Buffets & Cocktails

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Tatiana & Les 40 Bringueurs...

Si toi aussi tu aimes faire la fête, tu es le ou la bienvenu(e) dans la communauté… Si c'est ta 1ère visite, une petite présentation est de coutûme... ICI...

Présentation

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Vendredi 15 juin 2007 5 15 /06 /Juin /2007 10:31

Cocktails: Mojito...

Ingrédients:

3 Doses de rhum cubain (havana club, bacardi, ect...)

1 Dose de citron vert (pulco vert)

1 Dose de sucre

5 gouttes ANGOSTURA

Eau gazeuse ou Perrier

Menthe

Paille

Préparation:

Préparez la recette du Cocktail Mojito directement dans le verre. Tout d'abord, écrasez les feuilles de menthe légèrement hachées avec le sucre dans le verre à l'aide d'un pilon en y ajoutant le jus d'un demi citron ou l'équivalent en pulco. Y ajoutez 3 doses de rhum cubain. Mélangez et complétez avec de l'eau gazeuse...

Voila, le Mojito est prêt.

Servir dans un verre haut.

Décoration
Vous pouvez le décorer de feuilles de menthe fraîches Beaucoup aiment y ajouter quelques goutes d'angostura pour relever les arômes.

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Attention l'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION!

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Par Angedecristal - Publié dans : Cocktails Avec Alcool... - Communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Jeudi 14 juin 2007 4 14 /06 /Juin /2007 15:58

Petits Roulés Au Tartare...

Préparation : 10 min

Ingrédients :

4 tranches de jambon blanc ou de blanc de dinde

1 pot de tartare fines herbes

Préparation :

Posez votre tranche de jambon à plat et tartinez-la de tartare (en fine couche) sur toute sa surface. Roulez en serrant la tranche de jambon de manière à en faire un petit roulé.

Coupez en petites rondelles (1,5 cm environ). Piquez le petit bout de rondelle avec un cure dent de manière à ce qu'elle tienne en place. Disposez les sur un plat.

Vous pouvez mettre quelques tomates cerise en décoration pour ajouter de la couleur.

Placez au frais

Ceci est une recette très simple, fraîche et délicieuse. Vos invités apprécieront ces petits amuse-gueule lors de l'apéro.

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Par Angedecristal - Publié dans : Bouchées Salées... - Communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Mercredi 13 juin 2007 3 13 /06 /Juin /2007 19:49

Accras De Morue...

Pour 4 personnes :

Préparation : 1heure

Cuisson : 3mn par tournée
Dessalage : 4heures

Ingrédients :

250 g de morue

1 oignon

2 gousses d’ail

1 piment oiseau

2 cuillères à soupe de persil haché

sel poivre

250 g de farine

2 œufs

5 cl de lait

huile de friture

Faites dessaler la morue en la trempant à grande eau pendant 4 heures. Egouttez-la. Retirez-en les arêtes et la peau.

Passer la chair de morue au mixeur avec l’oignon, l’ail, le piment, le persil, du sel et du poivre. Versez dans un saladier.

Ajoutez la farine, puis les œufs un à un et le lait, mélanger bien.

Confectionnez des petites boulettes que vous cuirez 3 mn à la grande friture. Procédez en plusieurs tournées.

Egouttez sur du papier absorbant et savourez de suite, nature ou avec du ketchup épicé.

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Par Angedecristal - Publié dans : Du Côté Des îles... - Communauté : cuisines du monde
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Mardi 12 juin 2007 2 12 /06 /Juin /2007 12:49

Petites Brochettes Colorées...

Préparation: 30 minutes

Ingrédients
- Concombre

- Champignons,

- Radis

- Tomates cerise

- Olives

- Dés de jambon Blanc

- Chiffonnade de jambon cru

- Cornichons

- Dés de gruyère

- Crevettes

- Surimi

- Ananas

- Melon

- Œufs de caille

- …

Préparation:
Coupez en dés réguliers les divers ingrédients.

Puis enfilez les sur de grandes brochettes vos ingrédients de façon à ce que les couleurs soient harmonieuses, piquez les brochettes sur des moitiés de pamplemousse.

Pour finir ... Vous pouvez conjuguer ces brochettes avec différents ingrédients hauts en couleurs.

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Par Angedecristal - Publié dans : Bouchées Salées... - Communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Lundi 11 juin 2007 1 11 /06 /Juin /2007 17:23

Présentation...

Lorsque vous recevez des invités, vous voulez en profiter autant qu'eux, n'est ce pas? Pour cela rien de plus facile: il vous suffit pour cela de vous y préparer à l'avance afin de pouvoir vous détendre...

Tous les amuse-gueule et petits fours présentés par la suite ont été retenus pour leur originalité et leur facilité. Ce sont des hors d'oeuvre faciles à manger tout en étant debout et ce quelques soit l'occasion.

La plupart des propositions faites sont suffisamment petites pour que vos convives n'aient pas à se battre avec leurs assiettes...

Pour ce qui est des présentations, je m’appelle Tatiana, j’ai 25 ans et concernant ce blog je suis assistée de mon mentor, le maître Jedi de la cuisine, Alain, mon papa…

Un de nos points communs ? La cuisine, bien évidemment…