Bouchées Salées... Buffets & Cocktails

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Dimanche 17 juin 2007

Petits Cakes Au Thon...

Pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 1 boîte moyenne de thon égoutté

- 50 g de concentré de tomate

- 60 g de crème fraîche épaisse

- 100 g de fromage râpé

- Un petit oignon

- 4 oeufs

- Sel

- Poivre

Préparation :

Prenez tous les ingrédients et passez les au mixer pendant 1 minute

Puis versez la pâte dans de petits moules (moule mou) de 3 à 5 cm de diamètre.

Mettre a cuire environ 20 min dans le four préchauffé à 180°C

Une fois les petits cakes cuits, laissez les refroidir.

Les servir très frais accompagnés d’une mayonnaise.

par Angedecristal publié dans : Bouchées Salées... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Jeudi 14 juin 2007

Petits Roulés Au Tartare...

Préparation : 10 min

Ingrédients :

4 tranches de jambon blanc ou de blanc de dinde

1 pot de tartare fines herbes

Préparation :

Posez votre tranche de jambon à plat et tartinez-la de tartare (en fine couche) sur toute sa surface. Roulez en serrant la tranche de jambon de manière à en faire un petit roulé.

Coupez en petites rondelles (1,5 cm environ). Piquez le petit bout de rondelle avec un cure dent de manière à ce qu'elle tienne en place. Disposez les sur un plat.

Vous pouvez mettre quelques tomates cerise en décoration pour ajouter de la couleur.

Placez au frais

Ceci est une recette très simple, fraîche et délicieuse. Vos invités apprécieront ces petits amuse-gueule lors de l'apéro.

par Angedecristal publié dans : Bouchées Salées... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Mardi 12 juin 2007

Petites Brochettes Colorées...

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Préparation: 30 minutes

Ingrédients
- Concombre

- Champignons,

- Radis

- Tomates cerise

- Olives

- Dés de jambon Blanc

- Chiffonnade de jambon cru

- Cornichons

- Dés de gruyère

- Crevettes

- Surimi

- Ananas

- Melon

- Œufs de caille

- …

Préparation:
Coupez en dés réguliers les divers ingrédients.

Puis enfilez les sur de grandes brochettes vos ingrédients de façon à ce que les couleurs soient harmonieuses, piquez les brochettes sur des moitiés de pamplemousse.

Pour finir ... Vous pouvez conjuguer ces brochettes avec différents ingrédients hauts en couleurs.