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  Gourmands Depuis Le 11.06.07 

img504/4564/71ef1.gif Il y a  3  gourmand(s) dans ma cuisine


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Présentation

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 Tatiana & Les 40 Bringueurs...

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Si toi aussi tu aimes faire la fête, tu es le ou la bienvenu(e) dans la communauté… Si c'est ta 1ère visite, une petite présentation est de coutûme... ICI... 

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Jeudi 20 décembre 2007

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Il aura fallu attendre 1931 … et Coca Cola !
 
La firme Américaine a eu le génie de demander à Haddon SUNDBLOM de dessiner ce vieux bonhomme (dont la renommée grandissait la-bàs) en train de boire du Coca Cola pour reprendre des forces pendant la distribution de jouets. Ainsi les enfants seraient incités à en boire durant l'hiver.
 
Le dessinateur l'habilla aux couleurs de la célèbre bouteille de Coca Cola : rouge et blanc. Ce nouveau look et la renommée que lui valut la publicité, firent du vieux bonhomme le maître planétaire de la nuit magique, le Père Noël.
 
Il y eu bien quelques mouvements de protestation de la part des Catholiques contre cette envahissante popularité, la nuit du 24 au 25 décembre étant à l'origine celle de l'enfant Jésus. Certaines manifestations allèrent même jusqu'à brûler l'effigie du Père Noël, mais tout rentra dans l'ordre au fil du temps.
 
Quoiqu'il en soit, l'arrivée du Père Noël reste magique pour tous et symbolise tout notre attachement à notre famille et à nos proches…

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par Tatiana publié dans : Mon Ti'Bazard... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Mercredi 19 décembre 2007

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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : *
 
Ingrédients :
1 bloc de foie gras
8 tranches de pain
4 oignons
1 c.s sucre en poudre
Beurre
 
 
Préparation :
Pelez les oignons et émincez les finement.
 
Faites chauffer une cuillère à café de beurre dans une poêle, ajoutez y les oignons et faites les revenir 3 minutes en les remuant de temps en temps.
 
Baissez le feu au minimum et saupoudrez la cuillère de sucre en poudre.
 
Laissez compoter environ 7-8 minutes en mélangeant de temps en temps.
 
Pendant ce temps coupez des tranches de pain d’environ 1,5 cm d’épaisseur, posez les sur une plaque et enfournez les pendant 7-8 minutes therm.5 (180°C)
 
Une fois grillées, sortez les du four et laissez les refroidir.
 
Coupez le foie gras en tranches assez épaisses et découpez les aux dimensions des morceaux de pain.
 
Déposez une cuillère de compote d’oignon sur chaque morceau de pain et surmontez d’une portion de foie gras.
 
 
Le petit plus : Vous pouvez faire griller une poignée de pistaches concassées dans une poêle antiadhésive et parsemer les toasts.
 

 

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Une autre présentation possible...

par Tatiana publié dans : Bouchées Salées... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Mardi 18 décembre 2007

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Pour 1 flûte de Champagne
Préparation: 2 minutes
Difficulté: *
 
Ingrédients :
8 cl de Champagne brut frappé
4 cl de nectar de pêche
 
 
Préparation
Dans une flûte à Champagne, versez le nectar de pêche puis le Champagne.
 
Remuez avec un mélangeur.
 
Servez le Samba aussitôt.

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par Tatiana publié dans : Cocktails Sans Alcool... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Lundi 17 décembre 2007

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Pour 25 biscuits
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : *
 
Ingrédients :
3 œufs
500g de farine
250g de beurre mou
250g de sucre en poudre
1 zeste d’orange ou de citron
 
 
Préparation :
Battre le beurre pour qu’il ramollisse et qu’il devienne mousseux.
 
Ajoutez les œufs et le sucre et battez les pendant 5 bonnes minutes.
 
Ajoutez la farine, le zeste (d’orange ou citron), puis faites une boule.
 
L’étalez sur 0.5 cm d’épaisseur.
 
Avec des forme d’emporte pièce de motifs de Noël, découpez la pâte et déposez la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
 
Recouvrir chacun des biscuits d’un peu de jaune d’œuf.
 
Les enfourner pendant 10 minutes, therm. 4 à 160°c.
 
 
Décoration : vous pouvez recouvrir les petits sablés d’une couche de chocolat ou pour avoir le même effet que sur la photo d'un mélange de sucre glace et d'eau (et un peu de colorant)


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par Tatiana publié dans : Desserts... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Dimanche 16 décembre 2007

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Pour 10 roses
Préparation: 30 minutes
Réfrigération: 2 heures
Difficulté: *
 
Ingrédients :
2 plaques recouvertes de papier sulfurisé
 
Rose Marron :
50 g de chocolat noir
10g de beurre
50 g de pétales Spécial K
 
Rose Blanche :
130 g de chocolat blanc
50 g de pétales Spécial K
 
Rose Rose, Verte, Jaune ou Orange ( Jaune + Rouge)
130 g de chocolat blanc
Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge, vert ou jaune
50 g de pétales Spécial K
 
 
Préparation
Rose Marron :
Faites fondre le chocolat et les 10g beurre au bain marie.
Remuez bien à la cuillère de façon à obtenir un mélange parfaitement homogène.
Dans un bol, mettez les céréales et incorporez le chocolat en remuant délicatement de manière à ce que tous les pétales soient bien recouverts de chocolat.
Sur les plaques disposez des petits tas de corn flakes. Laissez refroidir.
 
Rose Blanche :
Idem avec chocolat blanc mais sans beurre.
 
Rose Rose, Verte, Jaune ou Orange:
Il vous faut incorporer quelques gouttes de colorants alimentaires dans le chocolat blanc pour le colorer.
 
 
Conseil : Il est préférable d’utiliser des corn flakes de marque car ils resteront croustillants plus longtemps… Vous pouvez aussi utiliser des amandes effilées pour remplacer les céréales.

 

par Tatiana publié dans : Desserts... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Samedi 15 décembre 2007

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Plus de 6 millions de sapins de noël sont vendus en France dont 1 million sont des arbres artificiels. Et l'idée se répand que pour être écologiste, il faut préférer l'arbre artificiel au naturel. C'EST FAUX !!!
 
Le sapin de Noël naturel a des effets positifs sur l'environnement :
 
Le sapin de noël naturel produit de l'oxygène à partir de CO2 :
Au cours de sa croissance un arbre accumule du dioxyde de carbone qu'il soustrait par photosynthèse à l'atmosphère, convertissant ainsi le CO2 en bois, oxygène et eau. Il permet donc de réduire le dioxyde de carbone, qui augmente l'effet de serre si néfaste à notre planète, en servant de filtre.
 
Les jeunes sapins, comme tous les jeunes arbres, demandent plus de CO2 car leur croissance est plus importante; ces jeunes arbres participent donc plus au travail de filtrage de l'atmosphère.
 
Les sapins naturels améliorent la stabilité du sol :
Le système racinaire de ces arbres stabilise le sol influençant ainsi l'écologie de milieu et permet de réduire les risques d'inondation dus à l'érosion par les vents ou les eaux. La perméabilité des plantations d'arbres de Noël réduit le ruissellement lors des pluies estivales.
 
Les sapins naturels servent d'habitat aux animaux sauvages :
Les plantations de résineux attirent une grande variété d'animaux tels que les passereaux ou encore les mésanges, ainsi que des petits rongeurs et de petits gibiers comme la perdrix.
 
Les sapins naturels sont biodégradables :
Les sapins sont complètement biodégradables. Les fêtes terminées, votre sapin pourra être transformé en copeaux de bois ou composté. Il n'est donc pas considéré comme déchet. Il se décompose de lui-même et retourne à son élément nutritif dans le sol : l'humus. Adressez-vous à votre commune pour vous en débarrasser.
 
Le sapin naturel concourt au développement économique :
Une récolte suit une autre récolte, participant ainsi à l'emploi et au développement local. Les producteurs français et européens de sapins font des efforts pour permettre à leurs clients de trouver à moindre coût des produits de qualité et non "fabriqués" en Asie comme le sont la plupart des sapins artificiels.
 
 
Le sapin de noël en plastique à des effets néfastes sur l'environnement :
Ces sapins sont fabriqués en plastique, lui-même fait de pétrole, matière première non renouvelable, et polluante à la fabrication comme à la destruction. Si un sapin en plastique prend feu, étant non dégradable, il émane des vapeurs toxiques et dangereuses pour l'environnement mais aussi pour l'Homme. Son processus de production est coûteux en énergie et en plastique émetteur de gaz à effet de serre. Il faut des années pour amortir un sapin en plastique sur le plan de l'environnement par rapport à un sapin naturel.
 
Même si le sapin en plastique est réutilisé chaque année (en moyenne, il est changé tous les 3 ans en France), il reste cependant dangereux pour notre planète. Ces sapins sont pour la plupart produits en Asie et ne participent donc pas au développement de notre économie Européenne.
 
Beaucoup de personnes trouvent dommage de couper les sapins de noël, mais ces plantations sont agricoles et produites spécifiquement pour noël. Elles permettent d'augmenter le taux d'oxygène et de réduire l'effet de serre. Mais surtout, elles offrent à tous nos enfants une heureuse et magique fête de Noël.
 
 
Moralité...
Alors, à l'heure où le Monde se tourne vers la dépollution de notre belle planète, faites, vous aussi, un vrai geste écologique en achetant un sapin de Noël naturel.
 
Alors naturel ou artificiel?
 

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par Tatiana publié dans : Mon Ti'Bazard... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Vendredi 14 décembre 2007

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Pour 6 personnes
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 2 minutes
Réfrigération : 2 heures
Difficulté : *

Ingrédients :
1 kg de crevettes calibre 20/30,
5 gousses d'ail finement hachées,
1 citron vert,
100g de noix de coco en poudre,
2 c.s de farine,
2 oeufs,
Sel, poivre,

Huile (pour friture)

 
Préparation :
Décortiquez les crevettes en conservant la queue.

Dans un saladier, pressez 1 citron vert puis ajoutez y l'ail finement écrasé. Assaisonnez.
 
Ajoutez y les crevettes et mélangez.
 
Placez les au réfrigérateur pendant 2 heures.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte.
 
Pendant ce temps il vous faut paner les crevettes. Pour cela prenez 3 bols, dans le premier mettez de la farine dans le second de la noix de coco en poudre et le dernier les 2 œufs battus en omelette.
 
Puis trempez les crevettes d’abord dans la farine puis dans l’œuf et enfin la noix de coco : elles doivent en être enrobées.

Faire frire les crevettes panées 1 à 2 minutes environ dans l'huile bien chaude.

Egouttez-les et servez avec les quartiers de citron vert.
 
 
Conseil : Ce repas s’accompagne très bien d’un Ti Punch

 

par Tatiana publié dans : Du Côté Des îles... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Jeudi 13 décembre 2007

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Pour 6 personnes
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: *
 
 
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée
1 kg d'oignons
1 demi reblochon
1 c.s de cumin en poudre
4 c.s d'huile d'olive
1 brique de crème fraîche épaisse
10 cl de lait
2 oeufs
Sel, poivre
 
 
Préparation
 
Préchauffez le four th 7 (210°).
 
Pelez et émincez les oignons.
 
Prenez le fromage et coupez-le en petits dés
 
Faites revenir les oignons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
 
Etalez la pâte brisée dans le plat à tarte puis piquez-la avec une fourchette
 
Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez.
 
Ajoutez y les oignons et les dés de fromage.
 
Versez la préparation dans le fond de tarte. Parsemez de cumin.
 
Enfournez et faites cuire 30 minutes.
 
Sortez la tarte du four, laissez refroidir 3 à 4 minutes et démoulez. Se mange chaude.

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par Tatiana publié dans : Quiches & Tartes Salées... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Mercredi 12 décembre 2007

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Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 8 à 10 minutes
Difficulté : *
 
Ingrédients
1 paquet de pruneaux dénoyautés
1 paquet de tranches de lard (très fines)
Cure-dents
 
 
Préparation :
Coupez chaque tranche de lard en 2 dans le sens de la largeur.
 
Prenez un pruneau puis enrouler-le dans une demi tranche de lard et piquer avec un cure-dent afin de les faire tenir.
 
Préchauffez votre four therm. 5 à 180°c.
 
Placez les pruneaux sur une plaque anti adhésive. Puis enfournez.
 
Faire cuire 8 à 10 minutes. Pensez à les retourner à mi cuisson.
 
A déguster chaud (mais pas trop quand même… ;)
par Tatiana publié dans : Bouchées Salées... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Mardi 11 décembre 2007

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Bonjour les gourmands & gourmands, 

J'interviens très rapidement pour vous dire qu'à partir d'aujourd'hui un article sera publié quotidiennement jusqu'au 1er janvier 2008...

J'espère que les petites recettes vous plairont....

En attendant, je suis sur Marseille jusqu'au 22 décembre. Mais je ne me plaindrais pas car je suis sur Nîmes pour les Fêtes de fin d'année...

Gros bisous à tous, Tatiana

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par Tatiana publié dans : Mon Ti'Bazard... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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