Merci...

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  Gourmands Depuis Le 11.06.07 

img504/4564/71ef1.gif Il y a  5  gourmand(s) dans ma cuisine


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Présentation

Merci Pour Vos Com'S

Bienvenu(e)...

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 Tatiana & Les 40 Bringueurs...

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Si toi aussi tu aimes faire la fête, tu es le ou la bienvenu(e) dans la communauté… Si c'est ta 1ère visite, une petite présentation est de coutûme... ICI... 

img210/5582/p14kk3.gif Les 32 Bringopôtes actuels: Liza, Mélusine, Tania&Wendy, Myrtille, Freezia, Trinity, cali, Martine, Miriel, Sumi, Bool, Fred, Marie-Laure, babou-serenity, Au fil de mes rêves, Domie & Oscar, Kri, Barzaz, Mimisan, Daniel, Christine, Epices-moi, Roanne, Scout, Manou,  Titimo, Peneloppe, Denfire... 
img84/6731/kmsntrucastucefreefr79gm4.gifLes dernières Bringopôtes:
 Maimiti, Boucle d'Or, Saltosam, Linou, Mais qui sera le 40ème??

img337/223/018px8.gif Présentation img337/407/016yt5.gif 

Lundi 10 décembre 2007

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Voici les tables à l'occasion du réveillon du 31/12/2007

 

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Bonjour les gourmands & gourmandes,
 
Comme promis je vais vous présenter dans les jours à venir des amuse gueule et desserts pour vos idées de repas ou de buffets pour les fêtes…
 
Vous pouvez commencer, par revoir les recettes déjà mises sur le blog… Certaines s’y prêtes très bien…
 
En voici quelques une :
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Les classiques
 
Avec un peu d’imagination
 
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par Tatiana publié dans : Mon Ti'Bazard... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Samedi 8 décembre 2007

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Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : *
 
Ingrédients :
350g de noix de coco râpé, fraîche si possible
300 g de sucre en poudre
15 cl d’eau
Huile
Colorant alimentaire (éventuellement)
 
 
Préparation :
Dans une casserole, faites fondre le sucre en poudre dans l’eau. Cuisez jusqu’à ce que le mélange devienne blond.
 
Ajoutez alors la noix de coco râpé. Laissez cuire 15 minutes à feu assez doux en remuant de temps en temps avec une spatule en bois.
 
Disposez en petits tas sur une plaque huilée. Laissez refroidir avant de déguster.
 
Vous pouvez ajouter de l’extrait de vanille, ils n’en seront que meilleurs…

 

par Tatiana publié dans : Desserts... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Jeudi 6 décembre 2007

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Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20  minutes
Difficulté : *
 
Ingrédients :
2 poireaux
200g de surimi
2 jaune d'œufs
50cl de lait
Fond de poisson
Sel, poivre
 
 
Préparation :
Lavez soigneusement les poireaux. Séchez les, puis émincez les finement au couteau.
 
Dans une casserole avec une goutte d’huile d’olive, faites les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Réservez les dans un saladier.
 
Prenez vos bâtons de surimi et effilez les. Puis coupez les en petits morceaux. Mélangez les aux poireaux.
 
Cassez les œufs et réservez les jaunes dans un grand bol et battez les en omelette puis ajoutez le lait progressivement. Assaisonnez.
 
Préchauffez votre four therm 6 à 200°c.
 
Versez le mélange poireaux/ surimi dans de petits moules à muffins ou à tarte. Complétez avec le mélange lait/ œufs.
 
Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à la surface soit dorée.
 
Sortez les du four et laissez les refroidir…
 
Miam ;)

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15 bonnes minutes sont nécéssaires à faire revenir les poireaux...

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Trop de poireaux? N'hésites pas à remplacer le surimi par des dés de jambon...

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Prêt à aller au four se faire dorer la pilule... Nous aimons rajouter un peu de gruyère...

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Après 20 minutes au four...

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Un mélange subtile de couleurs, qui ravira les grands comme les petits...

 

par Tatiana publié dans : Bouchées Salées... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Mardi 4 décembre 2007

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Voici les pizzas réalisés par mon fréro... Ne sont elles pas adorables?

William cherche 1 famille d'accueil pour cette jolie orpheline...

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Alors volontaire?  ;)

par Tatiana publié dans : Quiches & Tartes Salées... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Mardi 4 décembre 2007

Voici dans la foulée une pizza au chèvre réalisé avec mon fréro William. Réussie non?

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Une jolie boule de pâte (faite maison ;)) prète à être étalée...

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Pour commencer un peu de tomate et de jambon coupé...

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Ajoutez quelques morceaux de bûche de chèvre...

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Voici la demoiselle après avoir passé 40 minutes à se dorer la pilule...

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Il n'en reste plus qu'une petite part... Qui est ce qui veut gouter?? ;)

par Tatiana publié dans : Quiches & Tartes Salées... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Lundi 3 décembre 2007

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Pour 1 pizza
Préparation : 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Difficulté : *
 
Ingrédients :
500g de farine
1 sachet de levure de boulanger
2 cuillères à soupe d’huile d’olive                                                         
1 c.c de sel
25 Cl d’eau
1 grosse pincée d’origan ou d’herbes de Provence
 
 
Préparation :
Dissoudre la levure et le sel dans un verre d’eau tiède.
 
Dans un mixer mélangez la farine et l’origan.
 
Mettre le mélange d’eau et de levure dans le mixer et ajouter l’huile. Mélangez.
 
Laisser reposer une heure avant d’étaler la pâte.
 
En guise de garniture vous pouvez ajouter coulis de tomates, champignons, olives, crevettes, saumon, crème fraîche…
 
Laisser cuire environ 10 minutes th 7-8.
 

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par Tatiana publié dans : Quiches & Tartes Salées... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Dimanche 2 décembre 2007

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Bonjour les gourmands & gourmandes,
 
Comment allez vous depuis tout ce temps ?
 
Le blog & les articles….
 
Non, je ne vous ai pas laissé tomber, je suis bien moins présente de part le fait que je suis à Marseille 1 semaine sur 2, mais je ne vous ai pas abandonné pour autant…
 
En effet même si les articles ne sont publiés qu’un jour sur 2, je lis tous les jours vos commentaires… qui me font toujours autant plaisir.
 
Je passe également sur vos blogs, mais il est vrai que par manque de temps je ne laisse pas souvent de commentaire. Je m’en excuse. :’(
 
La communauté des 40 bringueurs…
 
…quand à elle se développe à son rythme avec aujourd’hui 27 bringueurs. Et près de 450 articles, tous très personnels et sur des thèmes variés… Recettes, les marchés de Noël de vos régions, des trucs et astuces pour réussir vos plats, citations sur le thème de la cuisine, idées de menus, décoration de la table… Bref vous phosphorez idées et c’est génial ! ;)
 
Je me demande encore qui sera le 40ème bringueur ? Mystère et boule de gomme…
 
Je veux remercier les bringueurs et tout ceux qui ont donné un petit clic pour développer MojitoTeam, qui je vous le rappelle est le lieu où se retrouve les bringueurs…
 
Les idées de menus pour les fêtes de fin d’année…
 
Comme tout le monde, je ne vais plus tarder à préparer mes menus pour les fêtes… C’est la raison pour laquelle je publierai dans les jours à venir des recettes d’amuse gueules, de desserts et de friandises pour les fêtes… MiaM ;)
 
Seriez vous prêts et prêtes à me donner un coup de pouce ? Partageriez vous avec moi vos idées de recettes et de menus pour les fêtes de fin d’année ? J’espère que oui, d’ailleurs vous pouvez me les faire parvenir via cette adresse : .
 
Ma vie sur Marseille…
 
Se passe très bien… J’ai un cycle actuel de 2 semaines sur Nîmes et 2 sur Marseille. Si tout se passe comme prévu, je devrais passer les fêtes de fins d’année an famille et avec les amis. Youpi ^^
 
Je ne vous embête pas plus longtemps, je vous remercie tous de faire vivre le blog et vous fais de gros bisous. ;)
 
A bientôt, Tatiana une gourmande parmi tant d’autres…

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par Tatiana publié dans : Mon Ti'Bazard... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Samedi 1 décembre 2007

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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : *
 
Ingrédients
1 courgettes
4 tranches fines de jambon cru
100g de ricotta
10cl de crème
25g de gruyère râpé
6 feuilles de lasagne
3 c.s d’huile d’olive
Sel, poivre
 
 
Préparation 
Rincez et épongez les courgettes, découpez les en rondelles très fines sans les éplucher.
 
Dans une poêle faites les revenir avec 2 c.s d’huile d’olive, Salez et poivrez.
 
Prenez les feuilles de lasagne et plongez les dans un saladier rempli d’eau salé bouillante. Laissez les 10 minutes.
 
Arrosez les de 2 c.s d’huile d’olive.
 
Dans une assiette écrasez la ricotta à la fourchette, assaisonnez.
 
Préchauffez votre four therm. 7 à 210°c.
 
Prenez vos feuilles de lasagne et découpez les en carré de 4 cm de diamètre. Posez les sur un plat allant au four.
 
Déposez y une couche de courgettes, une feuille de lasagne, ricotta, un morceau de jambon...
 
Au dessus rajoutez un peu de gruyère râpé ainsi qu’une goutte de crème fluide.
 
Mettre 15 minutes au four pour faire gratiner.
 
Laissez reposer 5 minutes à four éteint avant de servir.
 
BON APPETIT.

 

par Tatiana publié dans : Bouchées Salées... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Jeudi 29 novembre 2007

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Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : *
 
Ingrédients :
4 poires
200g de chocolat dessert
4 œufs
200g de sucre en poudre
200g de farine (+ 1 c.c pour le moule)
200g de beurre mou (+ une noix pour le moule)
 
 
Préparation :
Préchauffez votre four therm 6 à 180°c.
 
Séparez les blancs des jaunes.
 
Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
 
Ajoutez le beurre ramolli, sans cesser de remuer. Ajoutez y la farine tamisée.
 
Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement.
 
A l’aide d’un couteau hachez le chocolat en pépites.
 
Incorporez la moitié de ces pépites dans la préparation puis versez la dans un moule beurré et fariné.
 
Découpez les poires en gros dés.
 
Répartissez les dés de poires et le reste de pépites de chocolat sur le gâteau.
 
Faites le cuire environ 45 minutes
 
 
Suggestion : Avant de servir votre gâteau, saupoudrez le d’amande effilées.

 

par Tatiana publié dans : Desserts... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Mardi 27 novembre 2007

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Pour 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Difficulté : *
 
Ingrédients :
300g de fromage de chèvre frais demi sel
60g de pistaches décortiquées
60g de cerneaux de noix
60g de noisettes concassées
 
 
Préparation :
Prenez les noix, noisettes et pistaches et hachez les grossièrement. Mettez les dans 3 récipients.
 
Prenez le chèvre frais puis le saler. Malaxez le de manière à le rendre plus souple.
 
Coupez le fromage en morceaux de la taille d’une noix.
 
Humidifiez légèrement vos doigts, puis prenez chacune de ses bouchées et travaillez les de manière à obtenir des petites boulettes.
 
Passez les boulettes dans un des trois récipients contenant noix, noisettes ou pistaches.
 
Disposez les sur un plat en alternant les couleurs.

 

par Tatiana publié dans : Bouchées Salées... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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