Rouleaux De Saumon Fumé Au Fromage Frais...

Pour 4 personnes

 Préparation : 10minutes

Réfrigération : 40 minutes

Ingrédients 

4 tranches de saumon fumé

150g de mascarpone

200g de fromage frais

1 tomate

1citron vert

1 botte d’aneth

1 botte de ciboulette

Sel, poivre

Préparation

Pressez le citron vert pour recueillir son jus.

Mélangez le mascarpone avec le fromage frais, le jus de citron vert, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.

Epépinez la tomate et taillez la en dés, ajoutez-les.

Disposez un quart de cette préparation sur la bande centrale d’une tranche de saumon.

Repliez les pour former un rouleau.

Mettez les rouleaux 40 minutes au réfrigérateur.

Puis couper chacun d’eux en tranches (2cm suffisent)

A servir très frais.

Astuce : Vous pouvez ajouter une touche de croquant à vos rouleaux en y ajoutant quelques dés de poivron rouge ou vert…

Pour plus de facilité, vous pouvez utiliser de l’ail et fines herbes… mais le rendu n’est pas le même…