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30 juin 2007
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09:01
Pour 5 personnes
Préparation : 10 minutes Réfrigération : 1 heure
(Difficulté) Ingrédients
1/2 litre de rhum blanc
200 g de noix de coco râpé
1 grosse gousse de vanille
100 g de sucre de canne
200 g de noix de coco râpé
1 grosse gousse de vanille
100 g de sucre de canne
Préparation
Mélanger la coco râpé avec le rhum
Laisser macérer une bonne demi-journée
Mettre un peu d'eau dans une casserole.
Y mettre le sucre et la vanille (coupée en deux dans le sens de la longueur)
Laisser prendre le sirop à petit feu, tout en continuant de tourner
Passer la coco au rhum pour extraire la coco
Mélanger le sirop et le rhum puis mettre au frais
Servir très froid.
C'est un véritable délice pour les papilles.
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