Petites Brochettes De Moules Panées Au Curry...

Pour 4 personnes

 Préparation : 15 minutes

 Cuisson : 2-3 minutes par tournées

Difficulté : *

Ingrédients (4 brochettes par personnes)

64 moules

Farine

2 Œufs

Chapelure

Curry ou colombo

Huile pour friture

Préparation :

Mettre les moules dans un saladier et les laisser tremper pendant 1 bonne heure dans de l’eau salée.

Mettez-les ensuite à sec dans une casserole.

Une fois les moules bien ouvertes, retirez leur coquilles.

Prenez des petits pique à brochette, puis enfilez 4 moules par brochette.

Dans un premier temps roulez-les dans la farine, puis dans le curry ou le colombo, trempez-les dans de l’œuf battu en omelette et enfin roulez-les dans de la chapelure.

Les faire frire 3 minutes dans une poêle avec de l'huile.