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20 juillet 2007
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07:20
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes 
Cuisson : 2-3 minutes par tournées Difficulté : *
Ingrédients (4 brochettes par personnes)
64 moules
Farine
2 Œufs
Chapelure
Curry ou colombo
Huile pour friture
Préparation :
Mettre les moules dans un saladier et les laisser tremper pendant 1 bonne heure dans de l’eau salée.
Mettez-les ensuite à sec dans une casserole.
Une fois les moules bien ouvertes, retirez leur coquilles.
Prenez des petits pique à brochette, puis enfilez 4 moules par brochette.
Dans un premier temps roulez-les dans la farine, puis dans le curry ou le colombo, trempez-les dans de l’œuf battu en omelette et enfin roulez-les dans de la chapelure.
Les faire frire 3 minutes dans une poêle avec de l'huile.
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