Rillette à la sardine et à la ricotta...

« Quand un produit de la mer s’inspire d’un classique de la charcuterie. Une idée à tartiner pour un apéritif à croquer. »

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Difficulté : *

Ingrédients :

1 boîte de sardines à l’huile

100g de ricotta

1 bouquette de ciboulette

8 brins de persil

½ citron jaune

Sel, poivre

Préparation

Egouttez le contenu d’une boîte de sardines à l’huile d’olive. Retirez la queue et l’arête de chaque sardine.

Placez les sardines dans un mixer, ajoutez 100 g de ricotta, un bouquet de ciboulette, les feuilles de 8 brins de persil et le zeste d’un demi citron râpé.

Mixez brièvement et réservez au réfrigérateur, 1 heure au moins avant de servir.

Accompagnez de pain de campagne grillé et de quartier de citron…