Soupe d’Halloween (à la courge)...

Pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 40 minutes

Difficulté : *

Ingrédients :

2 courges

5 échalotes

20 cl de crème fraîche

½ c.c de muscade

100g de beurre

Sel, poivre

Préparation :

Découpe un chapeau sur le haut de la 1^ère courge, puis à l’aide d’une cuillère enlève les graines qu’il faut jeter et récupère la chaire en prenant soin d’en laisser environ 1 cm sur les cotés.

Enlève l’écorce de la 2^ème courge, jette aussi les graines et coupe la chair en morceaux.

Epluche et hache les échalotes.

Dans une casserole, fais fondre le beurre, ajoute les morceaux de courge et l’échalote puis laisse cuire à feu doux pendant environ 40 minutes à feu très doux.

Mixe le contenu de la casserole, ajoute la crème fraîche et assaisonne.

Sculpte un visage (Terrifiant !!) sur l’écorce de la 1^ère « citrouille ».

Sers la soupe dans la courge sculptée….

C’est prêt !