Petits flans de poireau au curry...

Pour 8 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 à 20  minutes

Difficulté : *

Ingrédients :

4 petits blancs de poireau

20g de beurre

3 œufs

25cl de crème fraîche liquide

1 c.c de curry en poudre

Sel, poivre

Préparation :

Lavez soigneusement les blancs de poireaux. Séchez les, puis émincez les finement au couteau.

Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.

Ajoutez y les 4 blancs de poireaux et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Cassez les œufs dans un grand bol et battez les en omelette puis ajoutez la crème fraîche progressivement. Ajoutez le curry, le sel et le poivre.

Versez le mélange sur les poireaux. Mélangez.

Préchauffez votre four therm 5 à 180°c.

Versez le mélange poireaux/ crème dans de petits moules à muffins ou à tarte.

Enfournez pendant 10 à 15 minutes jusqu’à la surface soit dorée.

Sortez les du four et laissez les refroidir…

Miam ;)