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  • Bonjour les gourmands, je m'appelle Tatiana, j'ai 28 ans. Vous avez besoin d'idées pour vos apéritifs? Vous trouverez sur mon blog quelques recettes d'amuse bouche et desserts pour vos idées de repas ou de buffets pour les fêtes...
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Bonjour les gourmands, je m'appelle Tatiana, j'ai 27 ans et j'habite Toulouse. Vous avez besoin d'idées pour vos apéritifs? Vous trouverez sur mon blog quelques recettes d'amuse bouche et desserts pour vos idées de repas ou de buffets pour les fêtes...

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24 janvier 2008 4 24 /01 /janvier /2008 07:04

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Pour 8 brochette
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : *
 
Ingrédients
400g de foies de volaille
4 chipolatas
1 oignons
1 pommes
2 c.s de soja
6 c.s d’huile d’olive
1 pincée de thym
1 pincée de noix de muscade
Sem, poivre
 
 
Préparation
Dans un bol mélangez l’huile d’olive avec la sauce soja, le thym, la noix de muscade, le sel et le poivre.
 
Coupez les foies de volaille en 2 ou en 3 suivant leur taille. Mettez les dans une assiette creuse avec la moitié de cette sauce, mélangez, couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner 30 minutes.
 
Pelez l’oignon, fendez le en 4 et séparez les lamelles.
 
Rincez la pomme, coupez la en quartiers, éliminez les cœurs et les pépins.
 
Fendez les quartiers en 2. Mettez les oignons et les pommes dans une assiette creuse, arrosez les avec les reste de la sauce et mélangez. Découpez les chipolatas en morceaux de 4 cm.
 
Préchauffez le four therm 8 (240°c). Sur les piques en bois, enfilez, en alternant, lamelles d’oignon, foies marinés, tranches de pomme, morceaux de saucisses.
 
Posez les sur une grilles, enfournez 10 minutes.
 
Eteignez le four et laissez reposer 5 minutes avants de servir.
 
Conseil : Pour éviter que les piques en bois ne brûlent, trempez les dans de l’eau pendant 10 minutes.

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commentaires

Domiedu30 24/01/2008 19:24

Certainement très bon, mais pour moi ce soir ce sera un bouillon...!!bisous et bonne digestion !

sumi 24/01/2008 07:52

c'est tres bon bzzz@+