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  • Tatiana
  • Bonjour les gourmands, je m'appelle Tatiana, j'ai 28 ans. Vous avez besoin d'idées pour vos apéritifs? Vous trouverez sur mon blog quelques recettes d'amuse bouche et desserts pour vos idées de repas ou de buffets pour les fêtes...
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 Tatiana & Les 40 Bringueurs...

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Bonjour les gourmands, je m'appelle Tatiana, j'ai 27 ans et j'habite Toulouse. Vous avez besoin d'idées pour vos apéritifs? Vous trouverez sur mon blog quelques recettes d'amuse bouche et desserts pour vos idées de repas ou de buffets pour les fêtes...

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12 avril 2009 7 12 /04 /avril /2009 18:02


Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Réfrigération : 2 heures

Difficulté : *

 

Ingrédients :

225 gr de tranches de mangue au sirop égouttées

250 gr de mascarpone

3 petits oeufs

1 cuillère à café d’essence de vanille

3 sachets de sucre en poudre

1 paquets de pain d’épice

Amaretto

 

Préparation :

Mettez les blancs d’œufs dans un saladier et les jaunes dans un autre.

 

Battez les jaunes et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

 

Une fois égouttées passez les ¾ des tranches de mangue en boîte au mixer ou à travers un tamis pour obtenir une purée épaisse. Mélangez soigneusement la purée de mangue et le mascarpone, puis ajouter l’essence de vanille.

 

Incorporez à ce mélange les blancs battus en neige.

 

Découpez le reste de la mangue en petits cubes. Ajoutez les à la crème.

 

Répartissez ce mélange dans des coupes de service,  en alternant pain d’épice (imbibé d’ Amaretto) et crème au mascarpone.

 

Couvrez-les et mettez-les au réfrigérateur pendant 2 heures. Décorez ensuite avec les tranches de mangue et servez.

 

Vos pouvez saupoudrer de cacao.

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Published by Tatiana - dans Verrines...
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commentaires

bunny le chti 18/11/2009 17:20


salut
je viens voir de temps en temps les recettes
c'est bon
miam miam
bonne soirée


bunny le chti 03/06/2009 08:53

salutca doit etre super bonmiam miambonne journée

Chouya 30/05/2009 17:23

C'est original ! j'aime beaucoup !* * Bises

Quichottine 30/04/2009 13:13

Je joue au facteur ce matin...Un coucou... Siratus est absente, mais c'était son anniversaire et je ne voudrais pas qu'il manque un matelot sur la Galère lorsqu'elle rentrera.Si vous pouvez, laissez-lui un message sous ce billet :http://siratus-alabaster.over-blog.com/article-30271905.htmlMerci

Quichottine 30/04/2009 13:13

Je joue au facteur ce matin...Un coucou... Siratus est absente, mais c'était son anniversaire et je ne voudrais pas qu'il manque un matelot sur la Galère lorsqu'elle rentrera.Si vous pouvez, laissez-lui un message sous ce billet :http://siratus-alabaster.over-blog.com/article-30271905.htmlMerci