Pour 1 brioche de 500g (6-8personnes)

Préparation : 15 minutes + 2 heures de MAP

Repos : 1 heure

Cuisson : 25-30 minutes

Difficulté : *

Ingrédients :

500g de farine

1 sachet de levure de boulanger

13cl de lait

4 sachets de sucre vanillé

30g de beurre

3 œufs + 1 œufs pour dorer le dessus

Facultatif : 1 c.c d’extrait de vanille ou 1 c.c de fleur d’oranger ou 1 c.c de cannelle

                   100g de pépites de chocolat ou 100g de fruits confits ou raisin macérés au rhum

Préparation

Incorporez dans la cuve de la MAP les ingrédients dans l’ordre suivant:

Mettez le lait tiède avec la levure et 2 sachets de sucre vanillé. Laissez reposer 15 minutes.

Ajoutez 250g de farine. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte molle. Laissez reposer 30 minutes.

Au bout de 30 minutes ajoutez le reste de la farine, les deux sachets de sucre vanillé, le beurre coupé en petits dés, les 3 œufs battus en omelette et la vanille ou fleur d’oranger ou cannelle.

Lancez le programme Pâte pour une durée d’environ 2 heures.

10 minutes après le départ du programme, vérifiez que votre pâte forme une belle boule élastique. Dans le cas contraire, si la pâte est trop molle ajoutez un peu de farine et si elle est trop ferme, ajoutez un peu de lait.

Au bip de la machine vous pouvez incorporer des pépites de chocolat, fruits confits ou raisins imbibés de rhum.

Une fois le programme pâte fini, beurrez un moule à cake, et déposez y la pâte. Laissez reposer dans un endroit chaud la pâte pendant une bonne heure afin qu’elle puisse lever. Puis avant d’enfourner, badigeonnez le dessus avec un œuf et une cuillère de lait.

Pour 8 pains

Préparation : 1 heure 30 minutes

Cuisson : 15 minutes par fournée

Difficulté : *

Ingrédients

250g de farine

40g de sucre

130ml de lait

100g de beurre à température ambiante

1 sachet de levure

1c.c rase de sel

1 oeufs pour dorer + eau

Barres de chocolat

Préparation

Mettez les ingrédients dans la MAP (dans l’ordre qui suit) :

- le lait

- le sel

- la farine

- la levure

- le sucre

Lancez le programme « PATE ». Quand retentit le « bip » ajoutez le beurre qui doit être à température ambiante.

Une fois le programme terminé, sortez la pâte et étalez la (rectangle de 40x60cm).

Pour étaler plus facilement la pâte, placez un sac plastique (du style sac de congélation) par dessus le pâton, puis étalez. De cette manière la pâte ne collera pas au rouleau.

Coupez 8 bandes de pâte égales.

Prenez une barre de chocolat et posez la au bord d’un des rectangles de pâte. Roulez la 2 fois. Posez une autre barre de chocolat et finissez de rouler. (Attention ne serrez pas trop en les roulant).

Posez les sur du papier sulfurisé ou une plaque anti-adhésive.

Laissez poser au minimum 1 heure. (4 heures si vous avez le temps).

Préchauffez le four therm. 5 à 200°c.

Avant de les enfourner, badigeonnez les avec de l’œuf.

15 minutes après vous avez de beaux pains briochés au chocolat

Voici la machine à pain que nous nous sommes offert tous les 3...

Depuis 5 jours elle enchaine toute sorte de pain... aux lardons, olives, céréales, graines de tournesols...

Quelques caractéristiques:

- 3 tailles de pain et grande capacité (750, 1 000 et 1 250 g)

- 3 niveaux de cuisson de la croûte : clair, moyen, foncé.

- Fonction "Super Rapide" pour un pain prêt en 1 heure.

- Départ différé programmable jusqu’à 13 heures à l’avance

- Distributeur automatique d’ingrédients spéciaux (pépites de chocolat, lardons, graines de sésame...)

Je prévois l'ouverture d'une rubrique " Machine à pain". Ca vous interesse?

Si vous avez des petites recettes à partager, n'hésitez pas! Si jamais la recette est publiée, il y aura un lien retour.

Bonne journée à tous, Tatiana & Alain.