Pour 100g de tomatade ou caviar de tomate
Préparation : 10 minutes
Difficulté : *
Ingrédients :
70g de tomates séchées
30g de concentré de tomate
2 c.s d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée d’origan
1 pincée de sucre
2 pincées de massalé
Préparation :
Dans un bol mixez les tomates séchées. Ajoutez y les 30g de concentré de tomate, les 2 cuillères à soupe
d’huile d’olive, la pincée de sel, la pincée d’origan, la pincée de sucre et les
2 pincées de massalé.
Mettez la préparation dans un bocal avec couvert.
Conseil : Préparez-la deux jours en avance, elle n’en sera que meilleure !
Par Tatiana
1
Dimanche 14 décembre 2008
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes par
Difficulté : *
Ingrédients :
10 œufs
4tranches de bacon
4 tranches de pain de mie
4 tomates cerises
5cl de lait
1 c.c d’huile d’olive
Préparation :
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette avec une fourchette.
Dans une casserole, mettez l’huile d’olive et versez les œufs. Faites les cuire environ 6 minutes à feu doux
sans cesser de remuer.
Retirez la casserole du feu. Faites chauffer une poêle anti-adhésive, faites griller vos tranches de bacon à
vif.
Coupez les tranches de pain de mie toastées en 2 triangles. Placez l’omelette sur chaque triangle et décorez
avec les lamelles de bacon et les tomates cerises.
Par Tatiana
2
Pour 8 toasts
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Difficulté : *
Ingrédients :
1 foie gras de canard cru de 400g
8 tranches de pain de campagne aux noix
8 figues
10cl de vin blanc
1 c.c de sel
Poivre
Préparation
Coupez le foie gras en tranches de 1 cm. A l’aide de la pointe d’un couteau fin, ôtez délicatement les
veines.
Chauffez une poêle antiadhésive, puis faites dorer les tranches de foie 2 minutes de chaque
côté.
Jetez l’excédent de gras, versez le vin blanc et remettez sur le feu, le temps que le liquide
s’évapore.
Faites dorer les tranches de pain aux noix au four pendant 5 à 6 minutes au four therm.6 à
180°c.
Coupez les figues en quatre. Déposez une part de foie gras sur chaque tranche de pain, puis parsemez de sel et
d’un tour de moulin à poivre.
Décorez de figues.
Servez aussitôt !
Par Tatiana
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Pour 6-8 pièces
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : **
Ingrédients
1 tasse d’oignon rouge haché
1 ½ tasse de poivron rouge épépiné et haché
1 ½ tasse d’aubergine pelée et coupée en cubes
2 gousses d’ail hachées
1 c.c d’origan séché
1 c.c de basilic séché
1 c.c à table de sel
¼ c.c de chili en flocons
3 c.c d’huile d’olive
2 c.c de pâte de tomate
1 baguette
Poivre
Préparation
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf la pâte de tomate, jusqu’à ce que tous
les
légumes soient enduits d’huile d’olive et d’épices. Verser le mélange sur une tôle à biscuits couverte d’un
papier d’aluminium.
Faire griller les légumes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et tendres, soit pendant environ 40 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir.
Mettre le mélange de légumes dans le mixer muni de la lame en acier, ajouter la pâte de tomate.
Mixer.
Ajouter du sel et du poivre au goût.
Appuyer 1-2 autres fois sur le bouton de pulsation.
Couper la baguette en tranches minces, badigeonner d’huile d’olive et griller au four sur une tôle à biscuits
à 200°c pendant 3-4 minutes.
Étendre le mélange de légumes sur les tranches de pain rôties.
Par Tatiana
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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Difficulté : *
Ingrédients
4 tranches de pain aux céréales
150g de brousse
1 botte de ciboulette
1 c.s de miel liquide
3 tomates mures
4 fines tranches de chiffonnade de jambon cru
Sel, poivre
Préparation
Versez la brousse, la ciboulette grossièrement coupée et le miel dans le bol du robot mixer.
Mixer jusqu’à obtention d’une crème verte, saler et poivrez légèrement.
Lavez les tomates, séchez les et coupez les en rondelles. Effilez le jambon en lanières.
Faites dorer les tranches de pain au grille pain et laissez refroidir.
Sur chacune, répartissez la brousse, le jambon et les tomates.
Donnez un tour de moulin à poivre, décorez de brins de ciboulettes et servez accompagné d’une salade verte.
Par Tatiana
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