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  • Tatiana
  • Bonjour les gourmands, je m'appelle Tatiana, j'ai 28 ans. Vous avez besoin d'idées pour vos apéritifs? Vous trouverez sur mon blog quelques recettes d'amuse bouche et desserts pour vos idées de repas ou de buffets pour les fêtes...
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 Tatiana & Les 40 Bringueurs...

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Bonjour les gourmands, je m'appelle Tatiana, j'ai 27 ans et j'habite Toulouse. Vous avez besoin d'idées pour vos apéritifs? Vous trouverez sur mon blog quelques recettes d'amuse bouche et desserts pour vos idées de repas ou de buffets pour les fêtes...

Si toi aussi tu aimes faire la fête, tu es le ou la bienvenu(e) dans la communauté… Si c'est ta 1ère visite, une petite présentation est de coutûme... ICI...

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16 décembre 2007 7 16 /12 /décembre /2007 05:47

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Pour 10 roses
Préparation: 30 minutes
Réfrigération: 2 heures
Difficulté: *
 
Ingrédients :
2 plaques recouvertes de papier sulfurisé
 
Rose Marron :
50 g de chocolat noir
10g de beurre
50 g de pétales Spécial K
 
Rose Blanche :
130 g de chocolat blanc
50 g de pétales Spécial K
 
Rose Rose, Verte, Jaune ou Orange ( Jaune + Rouge)
130 g de chocolat blanc
Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge, vert ou jaune
50 g de pétales Spécial K
 
 
Préparation
Rose Marron :
Faites fondre le chocolat et les 10g beurre au bain marie.
Remuez bien à la cuillère de façon à obtenir un mélange parfaitement homogène.
Dans un bol, mettez les céréales et incorporez le chocolat en remuant délicatement de manière à ce que tous les pétales soient bien recouverts de chocolat.
Sur les plaques disposez des petits tas de corn flakes. Laissez refroidir.
 
Rose Blanche :
Idem avec chocolat blanc mais sans beurre.
 
Rose Rose, Verte, Jaune ou Orange:
Il vous faut incorporer quelques gouttes de colorants alimentaires dans le chocolat blanc pour le colorer.
 
 
Conseil : Il est préférable d’utiliser des corn flakes de marque car ils resteront croustillants plus longtemps… Vous pouvez aussi utiliser des amandes effilées pour remplacer les céréales.

 

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15 décembre 2007 6 15 /12 /décembre /2007 05:41

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Plus de 6 millions de sapins de noël sont vendus en France dont 1 million sont des arbres artificiels. Et l'idée se répand que pour être écologiste, il faut préférer l'arbre artificiel au naturel. C'EST FAUX !!!
 
Le sapin de Noël naturel a des effets positifs sur l'environnement :
 
Le sapin de noël naturel produit de l'oxygène à partir de CO2 :
Au cours de sa croissance un arbre accumule du dioxyde de carbone qu'il soustrait par photosynthèse à l'atmosphère, convertissant ainsi le CO2 en bois, oxygène et eau. Il permet donc de réduire le dioxyde de carbone, qui augmente l'effet de serre si néfaste à notre planète, en servant de filtre.
 
Les jeunes sapins, comme tous les jeunes arbres, demandent plus de CO2 car leur croissance est plus importante; ces jeunes arbres participent donc plus au travail de filtrage de l'atmosphère.
 
Les sapins naturels améliorent la stabilité du sol :
Le système racinaire de ces arbres stabilise le sol influençant ainsi l'écologie de milieu et permet de réduire les risques d'inondation dus à l'érosion par les vents ou les eaux. La perméabilité des plantations d'arbres de Noël réduit le ruissellement lors des pluies estivales.
 
Les sapins naturels servent d'habitat aux animaux sauvages :
Les plantations de résineux attirent une grande variété d'animaux tels que les passereaux ou encore les mésanges, ainsi que des petits rongeurs et de petits gibiers comme la perdrix.
 
Les sapins naturels sont biodégradables :
Les sapins sont complètement biodégradables. Les fêtes terminées, votre sapin pourra être transformé en copeaux de bois ou composté. Il n'est donc pas considéré comme déchet. Il se décompose de lui-même et retourne à son élément nutritif dans le sol : l'humus. Adressez-vous à votre commune pour vous en débarrasser.
 
Le sapin naturel concourt au développement économique :
Une récolte suit une autre récolte, participant ainsi à l'emploi et au développement local. Les producteurs français et européens de sapins font des efforts pour permettre à leurs clients de trouver à moindre coût des produits de qualité et non "fabriqués" en Asie comme le sont la plupart des sapins artificiels.
 
 
Le sapin de noël en plastique à des effets néfastes sur l'environnement :
Ces sapins sont fabriqués en plastique, lui-même fait de pétrole, matière première non renouvelable, et polluante à la fabrication comme à la destruction. Si un sapin en plastique prend feu, étant non dégradable, il émane des vapeurs toxiques et dangereuses pour l'environnement mais aussi pour l'Homme. Son processus de production est coûteux en énergie et en plastique émetteur de gaz à effet de serre. Il faut des années pour amortir un sapin en plastique sur le plan de l'environnement par rapport à un sapin naturel.
 
Même si le sapin en plastique est réutilisé chaque année (en moyenne, il est changé tous les 3 ans en France), il reste cependant dangereux pour notre planète. Ces sapins sont pour la plupart produits en Asie et ne participent donc pas au développement de notre économie Européenne.
 
Beaucoup de personnes trouvent dommage de couper les sapins de noël, mais ces plantations sont agricoles et produites spécifiquement pour noël. Elles permettent d'augmenter le taux d'oxygène et de réduire l'effet de serre. Mais surtout, elles offrent à tous nos enfants une heureuse et magique fête de Noël.
 
 
Moralité...
Alors, à l'heure où le Monde se tourne vers la dépollution de notre belle planète, faites, vous aussi, un vrai geste écologique en achetant un sapin de Noël naturel.
 
Alors naturel ou artificiel?
 

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14 décembre 2007 5 14 /12 /décembre /2007 13:08

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Pour 6 personnes
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 2 minutes
Réfrigération : 2 heures
Difficulté : *

Ingrédients :
1 kg de crevettes calibre 20/30,
5 gousses d'ail finement hachées,
1 citron vert,
100g de noix de coco en poudre,
2 c.s de farine,
2 oeufs,
Sel, poivre,

Huile (pour friture)

 
Préparation :
Décortiquez les crevettes en conservant la queue.

Dans un saladier, pressez 1 citron vert puis ajoutez y l'ail finement écrasé. Assaisonnez.
 
Ajoutez y les crevettes et mélangez.
 
Placez les au réfrigérateur pendant 2 heures.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte.
 
Pendant ce temps il vous faut paner les crevettes. Pour cela prenez 3 bols, dans le premier mettez de la farine dans le second de la noix de coco en poudre et le dernier les 2 œufs battus en omelette.
 
Puis trempez les crevettes d’abord dans la farine puis dans l’œuf et enfin la noix de coco : elles doivent en être enrobées.

Faire frire les crevettes panées 1 à 2 minutes environ dans l'huile bien chaude.

Egouttez-les et servez avec les quartiers de citron vert.
 
 
Conseil : Ce repas s’accompagne très bien d’un Ti Punch

 

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13 décembre 2007 4 13 /12 /décembre /2007 06:00

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Pour 6 personnes
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: *
 
 
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée
1 kg d'oignons
1 demi reblochon
1 c.s de cumin en poudre
4 c.s d'huile d'olive
1 brique de crème fraîche épaisse
10 cl de lait
2 oeufs
Sel, poivre
 
 
Préparation
 
Préchauffez le four th 7 (210°).
 
Pelez et émincez les oignons.
 
Prenez le fromage et coupez-le en petits dés
 
Faites revenir les oignons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
 
Etalez la pâte brisée dans le plat à tarte puis piquez-la avec une fourchette
 
Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez.
 
Ajoutez y les oignons et les dés de fromage.
 
Versez la préparation dans le fond de tarte. Parsemez de cumin.
 
Enfournez et faites cuire 30 minutes.
 
Sortez la tarte du four, laissez refroidir 3 à 4 minutes et démoulez. Se mange chaude.

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12 décembre 2007 3 12 /12 /décembre /2007 06:23

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Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 8 à 10 minutes
Difficulté : *
 
Ingrédients
1 paquet de pruneaux dénoyautés
1 paquet de tranches de lard (très fines)
Cure-dents
 
 
Préparation :
Coupez chaque tranche de lard en 2 dans le sens de la largeur.
 
Prenez un pruneau puis enrouler-le dans une demi tranche de lard et piquer avec un cure-dent afin de les faire tenir.
 
Préchauffez votre four therm. 5 à 180°c.
 
Placez les pruneaux sur une plaque anti adhésive. Puis enfournez.
 
Faire cuire 8 à 10 minutes. Pensez à les retourner à mi cuisson.
 
A déguster chaud (mais pas trop quand même… ;)
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11 décembre 2007 2 11 /12 /décembre /2007 06:00

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Bonjour les gourmands & gourmands, 

J'interviens très rapidement pour vous dire qu'à partir d'aujourd'hui un article sera publié quotidiennement jusqu'au 1er janvier 2008...

J'espère que les petites recettes vous plairont....

En attendant, je suis sur Marseille jusqu'au 22 décembre. Mais je ne me plaindrais pas car je suis sur Nîmes pour les Fêtes de fin d'année...

Gros bisous à tous, Tatiana

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10 décembre 2007 1 10 /12 /décembre /2007 06:24

  

Bonjour les gourmands & gourmandes,
 
Comme promis je vais vous présenter dans les jours à venir des amuse gueule et desserts pour vos idées de repas ou de buffets pour les fêtes…
 
Vous pouvez commencer, par revoir les recettes déjà mises sur le blog… Certaines s’y prêtes très bien…
 
En voici quelques une :
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Les classiques
 
Avec un peu d’imagination
 
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8 décembre 2007 6 08 /12 /décembre /2007 06:15

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Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : *
 
Ingrédients :
350g de noix de coco râpé, fraîche si possible
300 g de sucre en poudre
15 cl d’eau
Huile
Colorant alimentaire (éventuellement)
 
 
Préparation :
Dans une casserole, faites fondre le sucre en poudre dans l’eau. Cuisez jusqu’à ce que le mélange devienne blond.
 
Ajoutez alors la noix de coco râpé. Laissez cuire 15 minutes à feu assez doux en remuant de temps en temps avec une spatule en bois.
 
Disposez en petits tas sur une plaque huilée. Laissez refroidir avant de déguster.
 
Vous pouvez ajouter de l’extrait de vanille, ils n’en seront que meilleurs…

 

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6 décembre 2007 4 06 /12 /décembre /2007 06:59

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Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20  minutes
Difficulté : *
 
Ingrédients :
2 poireaux
200g de surimi
2 jaune d'œufs
50cl de lait
Fond de poisson
Sel, poivre
 
 
Préparation :
Lavez soigneusement les poireaux. Séchez les, puis émincez les finement au couteau.
 
Dans une casserole avec une goutte d’huile d’olive, faites les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Réservez les dans un saladier.
 
Prenez vos bâtons de surimi et effilez les. Puis coupez les en petits morceaux. Mélangez les aux poireaux.
 
Cassez les œufs et réservez les jaunes dans un grand bol et battez les en omelette puis ajoutez le lait progressivement. Assaisonnez.
 
Préchauffez votre four therm 6 à 200°c.
 
Versez le mélange poireaux/ surimi dans de petits moules à muffins ou à tarte. Complétez avec le mélange lait/ œufs.
 
Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à la surface soit dorée.
 
Sortez les du four et laissez les refroidir…
 
Miam ;)

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15 bonnes minutes sont nécéssaires à faire revenir les poireaux...

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Trop de poireaux? N'hésites pas à remplacer le surimi par des dés de jambon...

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Prêt à aller au four se faire dorer la pilule... Nous aimons rajouter un peu de gruyère...

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Après 20 minutes au four...

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Un mélange subtile de couleurs, qui ravira les grands comme les petits...

 

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4 décembre 2007 2 04 /12 /décembre /2007 07:00

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Voici les pizzas réalisés par mon fréro... Ne sont elles pas adorables?

William cherche 1 famille d'accueil pour cette jolie orpheline...

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Alors volontaire?  ;)

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