Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Profil

  • Tatiana
  • Bonjour les gourmands, je m'appelle Tatiana, j'ai 28 ans. Vous avez besoin d'idées pour vos apéritifs? Vous trouverez sur mon blog quelques recettes d'amuse bouche et desserts pour vos idées de repas ou de buffets pour les fêtes...
  • Bonjour les gourmands, je m'appelle Tatiana, j'ai 28 ans. Vous avez besoin d'idées pour vos apéritifs? Vous trouverez sur mon blog quelques recettes d'amuse bouche et desserts pour vos idées de repas ou de buffets pour les fêtes...

Bienvenu(e)...

 **********
 Tatiana & Les 40 Bringueurs...

img263/2282/chirolsante1en0.gif
Bonjour les gourmands, je m'appelle Tatiana, j'ai 27 ans et j'habite Toulouse. Vous avez besoin d'idées pour vos apéritifs? Vous trouverez sur mon blog quelques recettes d'amuse bouche et desserts pour vos idées de repas ou de buffets pour les fêtes...

Si toi aussi tu aimes faire la fête, tu es le ou la bienvenu(e) dans la communauté… Si c'est ta 1ère visite, une petite présentation est de coutûme... ICI...

  Présentation 

Rechercher

Merci...

 

  Il y a     gourmand(s) dans ma cuisine


img209/1782/livredor2oj1.jpg 

Quelques Liens...

 

cuisine    ExploseBlogs : visites,audience,vote,échange,traffic,visiteurs,référencement
blogs  annuaire blogstutoriel informatique 
recette cuisine seek moteur de recherche

Alimentation Recettes Cuisine 


3 suissesSite Blog cuisine  Miwim
Moteur de recettes

Annuaire cloudink.com

  Moteur de Recherche. Inscription Gratuite.


11 janvier 2009 7 11 /01 /janvier /2009 11:44




Pour 1 pain de 750g

Préparation : 2h20 minutes

Cuisson : 1 heure

Difficulté : *

 

Ingrédients :

325 g d'eau tiède

1 c.s de lait

4 c.c de beurre

1 sachet de levure sèche

400 g de farine

4 c.c de sucre

1 c.c de sel

3 c.s de graines de tournesol

 

Préparation :

Programme : Standart

 

J’incorpore les ingrédients dans la cuve en respectant l’ordre. ( Toujours commencer par les ingrédients liquide)



Repost 0
Published by Tatiana - dans Machine à pain...
commenter cet article
1 janvier 2009 4 01 /01 /janvier /2009 00:00

 

Alain, William et moi vous souhaitons une BONNE ANNEE!

 

Qu'elle vous apporte SANTE, JOIE, BONHEUR, ARGENT & REUSSITE dans tous les domaines.

 

1 000 bises.

 

 


Repost 0
Published by Tatiana - dans Mon Ti'Bazard...
commenter cet article
29 décembre 2008 1 29 /12 /décembre /2008 09:31

 

 

Pour 4-6 personnes

Préparation : 15 minutes

Réfrigération : 12 heures

Difficulté : *

 

Ingrédients

2 grosses pommes vertes (ou rouge)
100 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone

3 gros oeufs

30 spéculoos

Préparation :
Séparer les blancs des jaunes.


Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé.


Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Tapisser le fond du moule avec les spéculoos


Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone.

 

Disposez quelques dés de pommes, puis recouvrir d'une couche de crème.


Alterner biscuits, pommes et crème. Terminer par une couche de dés de pommes.


Saupoudrer de cannelle.

Mettre au réfrigérateur 6 heures pour de petites verrines et 12 heures si le tiramisu est réalisé dans un grand plat.

 

Repost 0
Published by Tatiana - dans Desserts...
commenter cet article
27 décembre 2008 6 27 /12 /décembre /2008 09:28


Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Difficulté : **

 

Ingrédients :

1 endive

4 lamelles de cheddar (carré)

2 tranches de jambon

1 tortillas (galettes de blé)

 

Sauce d’accompagnement :

1 c.c de moutarde

1 c.c de jus de citron

2 c.s de fromage blanc

1 c.c de ketchup

Sel, poivre

 

Préparation :

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.

 

Coupez la base de l’endive et effeuillez-la.

 

Coupez les feuilles dans le sens de la longueur afin de réaliser des lanières. Mélangez les avec la sauce.

 

Sur chaque tortilla, déposez une tranche de jambon, puis deux lamelles de cheddar cote à cote.

 

Garnissez ensuite la moitié de préparation à l’endive.

 

Roulez chaque tortilla sur elle-même en serrant bien et filmez avec du papier étirable.

 

Réservez les deux rouleaux au réfrigérateur.

 

10 minutes avant de servir, coupez les rouleaux en tronçons de 2 cm et maintenez-les par un pique en bois.

 

Disposez-les sur une assiette et servez.

 

Repost 0
25 décembre 2008 4 25 /12 /décembre /2008 09:44


Alain, William et moi nous vous souhaitons un JOYEUX NOEL.

 

Que cette journée vous soit douce et agréable.

 

1 000 bises

  

Repost 0
Published by Tatiana - dans Mon Ti'Bazard...
commenter cet article
24 décembre 2008 3 24 /12 /décembre /2008 09:38


Voici un conte de Noël que j’ai reçu ce matin même. Je n’ai pu m’empêcher de verser une larme. Lisez-le et jugez par vous-même…

 

La petite fille aux allumettes

Conte d'Andersen

 

Il faisait effroyablement froid; il neigeait depuis le matin; il faisait déjà sombre; le soir approchait, le soir du dernier jour de l'année. Au milieu des rafales, par ce froid glacial, une pauvre petite fille marchait dans la rue: elle n'avait rien sur la tête, elle était pieds nus. Lorsqu'elle était sortie de chez elle le matin, elle avait eu de vieilles pantoufles beaucoup trop grandes pour elle. Aussi les perdit-elle lorsqu'elle eut à se sauver devant une file de voitures; les voitures passées, elle chercha après ses chaussures; un méchant gamin s'enfuyait emportant en riant l'une des pantoufles; l'autre avait été entièrement écrasée.

 

Voilà la malheureuse enfant n'ayant plus rien pour abriter ses pauvres petits petons. Dans son vieux tablier, elle portait des allumettes: elle en tenait à la main un paquet. Mais, ce jour, la veille du nouvel an, tout le monde était affairé; par cet affreux temps, personne ne s'arrêtait pour considérer l'air suppliant de la petite qui faisait pitié. La journée finissait, et elle n'avait pas encore vendu un seul paquet d'allumettes. Tremblante de froid et de faim, elle se traînait de rue en rue.

 

Des flocons de neige couvraient sa longue chevelure blonde. De toutes les fenêtres brillaient des lumières: de presque toutes les maisons sortait une délicieuse odeur, celle de l'oie, qu'on rôtissait pour le festin du soir: c'était la Saint-Sylvestre. Cela, oui, cela lui faisait arrêter ses pas errants.

 

Enfin, après avoir une dernière fois offert en vain son paquet d'allumettes, l'enfant aperçoit une encoignure entre deux maisons, dont l'une dépassait un peu l'autre. Harassée, elle s'y assied et s'y blottit, tirant à elle ses petits pieds: mais elle grelotte et frissonne encore plus qu'avant et cependant elle n'ose rentrer chez elle. Elle n'y rapporterait pas la plus petite monnaie, et son père la battrait.

L'enfant avait ses petites menottes toutes transies. «Si je prenais une allumette, se dit-elle, une seule pour réchauffer mes doigts? » C'est ce qu'elle fit. Quelle flamme merveilleuse c'était! Il sembla tout à coup à la petite fille qu'elle se trouvait devant un grand poêle en fonte, décoré d'ornements en cuivre. La petite allait étendre ses pieds pour les réchauffer, lorsque la petite flamme s'éteignit brusquement: le poêle disparut, et l'enfant restait là, tenant en main un petit morceau de bois à moitié brûlé.

 

Elle frotta une seconde allumette: la lueur se projetait sur la muraille qui devint transparente. Derrière, la table était mise: elle était couverte d'une belle nappe blanche, sur laquelle brillait une superbe vaisselle de porcelaine. Au milieu, s'étalait une magnifique oie rôtie, entourée de compote de pommes: et voilà que la bête se met en mouvement et, avec un couteau et une fourchette fixés dans sa poitrine, vient se présenter devant la pauvre petite. Et puis plus rien: la flamme s'éteint.

 

L'enfant prend une troisième allumette, et elle se voit transportée près d'un arbre de Noël, splendide. Sur ses branches vertes, brillaient mille bougies de couleurs: de tous côtés, pendait une foule de merveilles. La petite étendit la main pour saisir la moins belle: l'allumette s'éteint. L'arbre semble monter vers le ciel et ses bougies deviennent des étoiles: il y en a une qui se détache et qui redescend vers la terre, laissant une traînée de feu.

«Voilà quelqu'un qui va mourir » se dit la petite. Sa vieille grand-mère, le seul être qui l'avait aimée et chérie, et qui était morte il n'y avait pas longtemps, lui avait dit que lorsqu'on voit une étoile qui file, d'un autre côté une âme monte vers le paradis. Elle frotta encore une allumette: une grande clarté se répandit et, devant l'enfant, se tenait la vieille grand-mère.

 

- Grand-mère, s'écria la petite, grand-mère, emmène-moi. Oh! Tu vas me quitter quand l'allumette sera éteinte: tu t'évanouiras comme le poêle si chaud, le superbe rôti d'oie, le splendide arbre de Noël. Reste, je te prie, ou emporte-moi.

 

Et l'enfant alluma une nouvelle allumette, et puis une autre, et enfin tout le paquet, pour voir la bonne grand-mère le plus longtemps possible. La grand-mère prit la petite dans ses bras et elle la porta bien haut, en un lieu où il n'y avait plus ni de froid, ni de faim, ni de chagrin: c'était devant le trône de Dieu.

Le lendemain matin, cependant, les passants trouvèrent dans l'encoignure le corps de la petite ; ses joues étaient rouges, elle semblait sourire ; elle était morte de froid, pendant la nuit qui avait apporté à tant d'autres des joies et des plaisirs. Elle tenait dans sa petite main, toute raidie, les restes brûlés d'un paquet d'allumettes.

 

- Quelle sottise ! dit un sans-coeur. Comment a-t-elle pu croire que cela la réchaufferait ? D'autres versèrent des larmes sur l'enfant; c'est qu'ils ne savaient pas toutes les belles choses qu'elle avait vues pendant la nuit du nouvel an, c'est qu'ils ignoraient que, si elle avait bien souffert, elle goûtait maintenant dans les bras de sa grand-mère la plus douce félicité.

  

Repost 0
Published by Tatiana - dans Mon Ti'Bazard...
commenter cet article
22 décembre 2008 1 22 /12 /décembre /2008 15:34

Image Hosted by ImageShack.us


Pour 6  personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 – 15 minutes
Difficulté : *
 
Ingrédients :
4 œufs entiers
125g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure
125g de farine tamisée
2 c.s d’eau
 
 
Préparation :
Dans 2 saladiers séparez les blancs des jaunes.
 
Dans le premier mélangez les jaunes d’œufs et le sucre. Faire blanchir le mélange.
 
Puis ajoutez la levure et la farine. Mélangez.
 
Rajoutez à la préparation 3 cuillères à soupe d’eau tiède. Mélangez.
 
Dans le 2ème saladier montez les 4 blancs en neige. Puis incorporez les à la préparation.
 
Versez la pâte dans un moule rond (ou rectangulaire) beurré.
 
Enfournez therm 5 à 180°c pendant 12 à 15 minutes.
 
Laissez refroidir et démouler sur un torchon humide saupoudré de sucre en poudre.



Conseil: Vous pouvez la recouvrir de ganache au chocolat.

Faites bouillir dans une casserole 30cl de crème fraîche, puis retirez du feu et ajouter les 200g de chocolat pâtissier. Remuez.

Laissez refroidir pendant 2 bonnes heures et garnissez votre bûche. Vous pouvez voir celle que j'ai réalisée l'année dernière. Bûche au chocolat.
Repost 0
Published by Tatiana - dans Desserts...
commenter cet article
22 décembre 2008 1 22 /12 /décembre /2008 09:40


Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Difficulté : *

 

Ingrédients :

150g de saumon

8 tranches de pain de mie

Beurre

Fromage ail et fines herbes

 

Préparation :

Pour les petits sandwichs

Prenez 8 tranches de pain de mie auxquelles vous enlèverez la « croûte » du pain.

 

Beurrez en 4, puis disposez le saumon. Placez au dessus les 4 tranches de pain de mie restantes.

 

Découpez chaque sandwich en 4. Ajoutez une tomate cerise (pour la décoration) que vous fixerez avec un pique en bois.

 

Pour les petits roulés

Prenez 4 tranches de pain de mie auxquelles vous enlèverez la « croûte » du pain.

 

Prenez un rouleau à pâtisserie et aplatissez chacune des tranches.

 

Etalez une fine couche d’ail et fines herbes. Puis déposez une tranche de saumon.

 

Roulez le tout de manière serrée.

 

Enroulez le de papier cellophane. Réservez les au réfrigérateur. Coupez de petits tronçons 10 minutes avant de les servir.

 

Repost 0
21 décembre 2008 7 21 /12 /décembre /2008 09:14


Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Difficulté : * *

 

Ingrédients :

Crêpes :

200g de farine

2 œufs

50cl de lait

 

1 avocat bien mure

1 citron jaune

1 échalote

150g de saumon fumé

Sel, poivre

 

 

Préparation

Crêpes

Dans un saladier mélangez les œufs et les 200g de farine.

 

Ajoutez un peu de bière (la pâte ne sera que plus légère. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

 

Ajoutez progressivement le lait. Mélangez jusqu’à ce que la pâte devienne lisse.

 

Déposez une louche de pâte dans une crêpière… et vous connaissez la suite….

 

Mousse à l’avocat

Coupez l’avocat en deux et mettez la chair dans un bol. Ecrasez la de manière à obtenir une purée.

 

Ajoutez y le jus du citron vert et l’échalote émincée finement. Mélangez.

 

 

Préparation

Sur une crêpe (froide) déposez une tranche de saumon fumé puis étalez de la mousse d’avocat.

 

Roulez le tout de manière serrée.

 

Enroulez le de papier cellophane. Réservez les au réfrigérateur. Coupez de petits tronçons 10 minutes avant de les servir.

 

Repost 0
19 décembre 2008 5 19 /12 /décembre /2008 09:36


Pour 1 verre

Préparation : 5 minutes

Difficulté : *

 

Ingrédients :

(Dans un tumbler bas)

1/4 de morceau de sucre imbibé d’Angostura Bitter

Glace

4 cl de Bourbon

 

Préparation :

Ecrasez 1/4 de morceau de sucre imbibé d’Angostura Bitter

 

Remplissez de glace et versez 4 cl de Bourbon.

 

Bien remuer.

 

Décoration : tranche d’orange, zeste de citron, cerises à l’eau-de-vie.

 

Repost 0