7 décembre 2011
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/2011
06:00
Pour 6 personnes
Préparation : 15+30 minutes
Repos : 4 heures
Difficulté : *
Ingrédients :
2 ananas
250g de sucre
2 citrons
1 bouteille de champagne brut
Préparation
Portez à ébullition 40 cl d’eau avec le jus des citrons.
Hors du feu, faites y fondre le sucre.
Epluchez les ananas. Otez le cœur. Coupez la chaire en morceaux. Réservez 250g. Passez le reste au mixer. Versez le sirop chaud.
Réserver au frigo pendant 2 heures et faites prendre dans une sorbetière 30 minutes.
Présentez des boules de ce sorbet dans des flûtes garnies de dés d’ananas et remplies de champagne.
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Cocktails Avec Alcool...
19 décembre 2008
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/2008
09:36
Pour 1 verre
Préparation : 5 minutes
Difficulté : *
Ingrédients :
(Dans un tumbler bas)
1/4 de morceau de sucre imbibé d’Angostura Bitter
Glace
4 cl de Bourbon
Préparation :
Ecrasez 1/4 de morceau de sucre imbibé d’Angostura Bitter
Remplissez de glace et versez 4 cl de Bourbon.
Bien remuer.
Décoration : tranche d’orange, zeste de citron, cerises à l’eau-de-vie.
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15 décembre 2008
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05:16
Pour 1 verre
Préparation : 5 minutes
Difficulté : *
Ingrédients :
5 cl de rhum vieux
10cl de crème de coco
10cl de jus d’ananas
1 tranches d’ananas
Préparation :
Mettez les ingrédients dans le shaker garni de glace, secouez vigoureusement.
Puis versez dans un grand verre et décorez d’un quart de tranche d’ananas.
La dernière Pina colada que j’ai dégustée a été réalisée par Laurent le mari de Domie que vous connaissez certainement.
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11 décembre 2008
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/2008
05:09
Pour 1 verre
Préparation : 5 minutes
Difficulté : *
Ingrédients :
2 c.s de jus de citron vert
2 c.s de sirop d’orgeat
2 c.s de cointreau
2 c.s de sucre de canne
10 cl de rhum vieux
Préparation :
Ajoutez dans un verre délicatement les ingrédients les uns après les autres.
Mettez le cocktail dans un verre.
Qui n’a jamais fredonné ce refrain célèbre :
« Ba moin en ti bo, Deux ti bo, trois ti bo, Doudou,
Ba moin en ti bo, Deux ti bo, trois ti bo, Doudou,
Ba moin en ti bo, Deux ti bo, trois ti bo, Ba moin tout ça ou lé
Pou soulagé cœu moin. »
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3 juillet 2008
4
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/07
/juillet
/2008
09:18
Pour 1 personne
Préparation : 5 minutes
Cocktail alcool
Ingrédients :
2/3 de Martini Rosato
1 trait de tonic
Glace
Groseilles, framboises
Préparation :
Prenez un verre à cocktail et remplissez le à moitié de glace.
Dans un shaker mélange le martini et le tonic, servez dans un verre.
Agrémentez le tout avec quelques groseille et framboises
Décoration : Vous pouvez décorer le verre à cocktail de sucre, d’une fraise…
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13 avril 2008
7
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/2008
06:00
Pour 1 personnes
Préparation: 5 minutes
Difficulté: *
Ingrédients:
Quelques gouttes d’Angostura Bitter
2 cl de vermouth Italie
5 cl de Rye Whisky
Préparation:
Mélanger et servir dans un verre à cocktail.
Décoration : cerise à l’eau de vie.
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14 mars 2008
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/03
/mars
/2008
08:46
Voici le cocktail que je vous avez promis la semaine dernière...
Pour 1 personne
Préparation : 5 minutes
Difficulté : *
Ingrédients
4 cl de rhum vieux
2 cl de cointreau
1 c.c de jus de citron vert
Tonic
Préparation
Mettez les alcools dans le verre mélangeur avec le jus de citron et la glace pilée.
Remuez et versez dans un grand verre à cocktails.
Complétez avec le tonic.
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6 mars 2008
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/03
/mars
/2008
08:11
Pour 1 personne
Préparation : 5 minutes
Difficulté : *
Ingrédients
4 cl de rhum blanc agricole
2 cl de cointreau
1 c.c de jus de citron vert
Préparation
Versez tous les éléments dans le verre mélangeur.
Remuez et servez dans un verre à cocktails.
La recette du Marie Galante sera publiée la semaine prochaine...
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18 février 2008
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07:56
Pour 1 personne
Préparation : 5 minutes
Difficulté : *
Ingrédients
5cl de gin
2.5cl de jus de citron
Sirop de sucre de canne
Un trait de grenadine
1 tranche de citron
1 cerise
Préparation
Préparez la recette du Cocktail « Singapore Sling » dans le verre.
Remplissez à moitié le verre de glace pilée.
Presser un demi citron vert au dessus des glaçons.
Ajouter les autres ingrédients. Remuer.
Décorez avec une tranche de citron vert.
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4 février 2008
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04
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/février
/2008
07:05
Pour 1 personne
Préparation : 5 minutes
Difficulté : *
Ingrédients
5 cl de gin
2 cl de sirop de sucre de canne
3 cl de jus de citron
10 cl d'eau gazeuse
5 glaçons pillés
Préparation
Dans un shaker, verser le gin, le jus de citron, le sirop de sucre de canne et les glaçons, puis mélanger énergiquement pendant quelques secondes.
Verser dans un grand verre, compléter avec l'eau gazeuse, puis ajouter éventuellement une rondelle de citron.
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