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  • Tatiana
  • Bonjour les gourmands, je m'appelle Tatiana, j'ai 28 ans. Vous avez besoin d'idées pour vos apéritifs? Vous trouverez sur mon blog quelques recettes d'amuse bouche et desserts pour vos idées de repas ou de buffets pour les fêtes...
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 Tatiana & Les 40 Bringueurs...

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Bonjour les gourmands, je m'appelle Tatiana, j'ai 27 ans et j'habite Toulouse. Vous avez besoin d'idées pour vos apéritifs? Vous trouverez sur mon blog quelques recettes d'amuse bouche et desserts pour vos idées de repas ou de buffets pour les fêtes...

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21 décembre 2009 1 21 /12 /décembre /2009 05:56

 

Pour 1 pogne de 500g environ (6-8personnes)

Préparation : 15 minutes + 2 heures de MAP

Repos : 1 heure

Cuisson : 30-35 minutes

Difficulté : *

 

Ingrédients :

400g de farine

1 sachet de levure de boulanger

6cl de lait

70g de sucre

70g de beurre

2 œufs + 1 œufs pour dorer le dessus

Facultatif : 1 c.c d’extrait de vanille ou 1 c.c de fleur d’oranger ou 1 c.c de cannelle

                   100g de pépites de chocolat ou 100g de fruits confits ou raisin macérés au rhum

 

 

Préparation

Incorporez dans la cuve de la MAP les ingrédients dans l’ordre suivant:

 

Mettez le lait tiède avec la levure et 2 sachets de sucre vanillé. Laissez reposer 15 minutes.

 

Ajoutez 150g de farine. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte molle. Laissez reposer 30 minutes.

 

Au bout de 30 minutes ajoutez le reste de la farine, les deux sachets de sucre vanillé, le beurre coupé en petits dés, les 2 œufs battus en omelette et la vanille ou fleur d’oranger ou cannelle.

 

Lancez le programme Pâte pour une durée d’environ 2 heures.

 

10 minutes après le départ du programme, vérifiez que votre pâte forme une belle boule élastique. Dans le cas contraire, si la pâte est trop molle ajoutez un peu de farine et si elle est trop ferme, ajoutez un peu de lait.

 

Au bip de la machine vous pouvez incorporer des pépites de chocolat, fruits confits ou raisins imbibés de rhum.

 

Une fois le programme pâte fini, sortez la boule de pâte et façonnez la. Laissez reposer dans un endroit chaud la pâte pendant une bonne heure afin qu’elle puisse lever. Puis avant d’enfourner, badigeonnez le dessus avec un œuf et une cuillère de lait.

 

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9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 11:51



Pour 1 brioche de 500g (6-8personnes)

Préparation : 15 minutes + 2 heures de MAP

Repos : 1 heure

Cuisson : 25-30 minutes

Difficulté : *

 

Ingrédients :

500g de farine

1 sachet de levure de boulanger

13cl de lait

4 sachets de sucre vanillé

30g de beurre

3 œufs + 1 œufs pour dorer le dessus

Facultatif : 1 c.c d’extrait de vanille ou 1 c.c de fleur d’oranger ou 1 c.c de cannelle

                   100g de pépites de chocolat ou 100g de fruits confits ou raisin macérés au rhum

 

 

Préparation

Incorporez dans la cuve de la MAP les ingrédients dans l’ordre suivant:

 

Mettez le lait tiède avec la levure et 2 sachets de sucre vanillé. Laissez reposer 15 minutes.

 

Ajoutez 250g de farine. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte molle. Laissez reposer 30 minutes.

 

Au bout de 30 minutes ajoutez le reste de la farine, les deux sachets de sucre vanillé, le beurre coupé en petits dés, les 3 œufs battus en omelette et la vanille ou fleur d’oranger ou cannelle.

 

Lancez le programme Pâte pour une durée d’environ 2 heures.

 

10 minutes après le départ du programme, vérifiez que votre pâte forme une belle boule élastique. Dans le cas contraire, si la pâte est trop molle ajoutez un peu de farine et si elle est trop ferme, ajoutez un peu de lait.

 

Au bip de la machine vous pouvez incorporer des pépites de chocolat, fruits confits ou raisins imbibés de rhum.

 

Une fois le programme pâte fini, beurrez un moule à cake, et déposez y la pâte. Laissez reposer dans un endroit chaud la pâte pendant une bonne heure afin qu’elle puisse lever. Puis avant d’enfourner, badigeonnez le dessus avec un œuf et une cuillère de lait.

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11 janvier 2009 7 11 /01 /janvier /2009 11:44




Pour 1 pain de 750g

Préparation : 2h20 minutes

Cuisson : 1 heure

Difficulté : *

 

Ingrédients :

325 g d'eau tiède

1 c.s de lait

4 c.c de beurre

1 sachet de levure sèche

400 g de farine

4 c.c de sucre

1 c.c de sel

3 c.s de graines de tournesol

 

Préparation :

Programme : Standart

 

J’incorpore les ingrédients dans la cuve en respectant l’ordre. ( Toujours commencer par les ingrédients liquide)



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19 août 2008 2 19 /08 /août /2008 10:07

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Pour 8 pains

Préparation : 1 heure 30 minutes

Cuisson : 15 minutes par fournée

Difficulté : *

 

Ingrédients

250g de farine

40g de sucre

130ml de lait

100g de beurre à température ambiante

1 sachet de levure

1c.c rase de sel

1 oeufs pour dorer + eau

Barres de chocolat

 

 

Préparation

Mettez les ingrédients dans la MAP (dans l’ordre qui suit) :

- le lait

- le sel

- la farine

- la levure

- le sucre

 

Lancez le programme « PATE ». Quand retentit le « bip » ajoutez le beurre qui doit être à température ambiante.

 

Une fois le programme terminé, sortez la pâte et étalez la (rectangle de 40x60cm).

 

Pour étaler plus facilement la pâte, placez un sac plastique (du style sac de congélation) par dessus le pâton, puis étalez. De cette manière la pâte ne collera pas au rouleau.

 

Coupez 8 bandes de pâte égales.

 

Prenez une barre de chocolat et posez la au bord d’un des rectangles de pâte. Roulez la 2 fois. Posez une autre barre de chocolat et finissez de rouler. (Attention ne serrez pas trop en les roulant).

 

Posez les sur du papier sulfurisé ou une plaque anti-adhésive.

 

Laissez poser au minimum 1 heure. (4 heures si vous avez le temps).

 

Préchauffez le four therm. 5 à 200°c.

 

Avant de les enfourner, badigeonnez les avec de l’œuf.

 

15 minutes après vous avez de beaux pains briochés au chocolat

 

 

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14 juillet 2008 1 14 /07 /juillet /2008 10:39

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Pour 2 petits pots 300g

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 1h17 minutes (Dépend du programme de votre MAP)

Difficulté : *

 

Ingrédients :

350g d’abricots frais

350g de pêches fraîches

500g de sucre (En rajouter 200g si vous l’aimez sucrée)

1 c.c de cannelle en poudre

1 petite poignée d’amandes effilées

3 feuilles de gélatine

 

Préparation :

Coupez en petits dés les fruits. (Ne mettez pas les noyaux dans la MAP car ils risqueraient d’endommager le revêtement de la cuve.)

 

Mettez les fruits dans la cuve.

 

Rajoutez le sucre et la cannelle.

 

Lancez le programme confiture.

 

Une demie heure après le départ du programme, mettez vos feuilles de gélatine dans de l’eau froide afin de les faire ramollir. (Environ 10 minutes)

 

Rajoutez les dans la cuve avec les fruits.

 

Quand la sonnerie de fin retentie, il est fort probable qu’il reste de gros morceau de fruits.

 

Si tel est le cas, mettez « la confiture » dans un saladier et mettez y un coup de mixer.

 

Mettez la confiture dans des pots, fermez les et mettez leur la tête en bas.

 

Attendez qu’elle refroidisse et dégustez la.

 

 

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30 avril 2008 3 30 /04 /avril /2008 07:51

 

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Voici la machine à pain que nous nous sommes offert tous les 3...

Depuis 5 jours elle enchaine toute sorte de pain... aux lardons, olives, céréales, graines de tournesols...

Quelques caractéristiques:

- 3 tailles de pain et grande capacité (750, 1 000 et 1 250 g)


- 3 niveaux de cuisson de la croûte : clair, moyen, foncé.


- Fonction "Super Rapide" pour un pain prêt en 1 heure.

- Départ différé programmable jusqu’à 13 heures à l’avance

 

- Distributeur automatique d’ingrédients spéciaux (pépites de chocolat, lardons, graines de sésame...)

Je prévois l'ouverture d'une rubrique " Machine à pain". Ca vous interesse?

Si vous avez des petites recettes à partager, n'hésitez pas! Si jamais la recette est publiée, il y aura un lien retour.

Bonne journée à tous, Tatiana & Alain.

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27 avril 2008 7 27 /04 /avril /2008 11:19

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Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20-30 minutes

Repos : 2heures

Difficulté : *

 

Ingrédients

250 gr de farine

1/2 c.c à café de sel

30 gr huile d'olive

150 ml d'eau tiède

1/2 c.c de levure sèche de boulanger

100g de lardons

 

 

Préparation

Versez dans la cuve de Machine à Pain de l'eau tiède puis ajoutez y la levure. Laissez reposer 5 minutes. Ajoutez l'huile d'olive, le sel et la farine.  

 

Programmer sur le mode "pâte".

 

Ajoutez les lardons quand le bip retenti. Et laissez la pâte lever dans la cuve.

 

Sortez la pâte et donnez lui une forme ovale.

 

Faites lui 6 entailles,  puis étirez les pour formez des trous.

 

Badigeonnez la fougasse d'huile avec un pinceau.

 

Enfourner, à 180°C (therm 5) pendant 20 à 30 min.

 

 

Conseil : Quelques idées… Fougasse au chorizo, Fougasse aux lardons, Fougasse aux olives, Fougasse au fromage, Fougasse aux deux olives et herbe de Provence

 


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