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  • Tatiana
  • Bonjour les gourmands, je m'appelle Tatiana, j'ai 28 ans. Vous avez besoin d'idées pour vos apéritifs? Vous trouverez sur mon blog quelques recettes d'amuse bouche et desserts pour vos idées de repas ou de buffets pour les fêtes...
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 Tatiana & Les 40 Bringueurs...

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Bonjour les gourmands, je m'appelle Tatiana, j'ai 27 ans et j'habite Toulouse. Vous avez besoin d'idées pour vos apéritifs? Vous trouverez sur mon blog quelques recettes d'amuse bouche et desserts pour vos idées de repas ou de buffets pour les fêtes...

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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 06:00

Hebergeur d'image

 

 

Pour 6  personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 12 – 15 minutes

Difficulté : *

 

Ingrédients :

4 œufs entiers

125g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

1 sachet de levure

125g de farine tamisée

2 c.s d’eau

 

 

Préparation :

Dans 2 saladiers séparez les blancs des jaunes.

 

Dans le premier mélangez les jaunes d’œufs et le sucre. Faire blanchir le mélange.

 

Puis ajoutez la levure et la farine. Mélangez.

 

Rajoutez à la préparation 3 cuillères à soupe d’eau tiède. Mélangez.

 

Dans le 2ème saladier montez les 4 blancs en neige. Puis incorporez les à la préparation.

 

Versez la pâte dans un moule rond (ou rectangulaire) beurré.

 

Enfournez therm 5 à 180°c pendant 12 à 15 minutes.

 

Laissez refroidir et démouler sur un torchon humide saupoudré de sucre en poudre.

 

 

Astuce : Vous pouvez soit le rouler, soit découper la génoise en 3 et faire un biscuit à étages. Vous pouvez le fourrez à la ganache, la confiture ou à la crème au beurre.

 

 

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17 décembre 2009 4 17 /12 /décembre /2009 06:00



Pour 3 à 4 pots

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1h15 minutes

Difficulté : *

 

Ingrédients :

600g de figues

250g de petits oignons

150g de figues sèches

250g de sucre

1 c.c de sel

2 c.s de miel liquide

60 cl de vinaigre de vin blanc

3 clous de girofle

1 c.s de cannelle en poudre

Le zeste d’un citron

Quelques cerneaux de noix

 

 

Préparation :

Rincer les figues, les sécher et retirer les queues.

 

Les couper en tranches assez épaisses.

 

Eplucher les oignons et les émincer.

 

Couper la queue des figues sèches et les détailler en petits dés.

 

Dans une casserole, faire fondre le sucre, le sel et le miel avec le vinaigre en remuant avec une cuillère en bois puis ajouter les épices et le zeste de citron et porter quelques minutes à ébullition.

 

Ajouter les figues fraîches et sèches, les oignons et les noix, faire frémir et laisser cuire à feu doux pendant une bonne heure en remuant de temps en temps.

 

Un fois le mélange épaissi, répartir dans les pots et couvrir.

 

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31 octobre 2007 3 31 /10 /octobre /2007 06:00

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Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : *
 
Ingrédients :
2 courges
5 échalotes
20 cl de crème fraîche
½ c.c de muscade
100g de beurre
Sel, poivre
 
 
Préparation :
Découpe un chapeau sur le haut de la 1ère courge, puis à l’aide d’une cuillère enlève les graines qu’il faut jeter et récupère la chaire en prenant soin d’en laisser environ 1 cm sur les cotés.
 
Enlève l’écorce de la 2ème courge, jette aussi les graines et coupe la chair en morceaux.
 
Epluche et hache les échalotes.
 
Dans une casserole, fais fondre le beurre, ajoute les morceaux de courge et l’échalote puis laisse cuire à feu doux pendant environ 40 minutes à feu très doux.
 
Mixe le contenu de la casserole, ajoute la crème fraîche et assaisonne.
 
Sculpte un visage (Terrifiant !!) sur l’écorce de la 1ère « citrouille ».
 
Sers la soupe dans la courge sculptée….
 
C’est prêt !

 

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18 octobre 2007 4 18 /10 /octobre /2007 06:41

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Pour 1 – 2 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Difficulté : *
 
Ingrédients :
1 c.c de thé vert (Gunpowder)
5 morceaux de sucre
1 bouquet de menthe fraîche
Eau bouillante
 
Les petits plus qui ne sont pas obligatoires :
10 pignons de pin 
½ c.c de fleur d’oranger
 
 
Préparation
Porter de l’eau à ébullition. Dans une théière mettez le thé puis ajoutez-y l’eau bouillante. Il faut jetez cette eau qui est généralement acide du fait du thé.
 
Ajoutez la menthe au feuilles de thé et remplir la théière d’eau bouillante. Puis ajoutez-y le sucre.
 
Fermer la théière, verser le thé dans un verre puis remettez-le dans la théière. Recommencer l’opération plusieurs fois de manière à ce que les divers ingrédients soient bien mélangés.
 
 
Conseil : Vous pouvez servir le thé à la menthe accompagné de quelques pignons de pins ou même de pâtisseries orientales comme le Baklawa (Recette en ligne)

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