23 décembre 2011
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10:18
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : *
Ingrédients :
8 tranches de pain
4 oignons
1 c.s sucre en poudre
Beurre
Préparation :
Pelez les oignons et émincez les finement.
Faites chauffer une cuillère à café de beurre dans une poêle, ajoutez y les oignons et faites les revenir 3 minutes en les remuant de temps en temps.
Baissez le feu au minimum et saupoudrez la cuillère de sucre en poudre.
Laissez compoter environ 7-8 minutes en mélangeant de temps en temps.
Pendant ce temps coupez des tranches de pain d’environ 1,5 cm d’épaisseur, posez les sur une plaque et enfournez les pendant 7-8 minutes therm.5 (180°C)
Une fois grillées, sortez les du four et laissez les refroidir.
Coupez le foie gras en tranches assez épaisses et découpez les aux dimensions des morceaux de pain.
Déposez une cuillère de compote d’oignon sur chaque morceau de pain et surmontez d’une portion de foie gras.
Le petit plus : Vous pouvez faire griller une poignée de pistaches concassées dans une poêle antiadhésive et parsemer les toasts.
14 décembre 2009
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06:00
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Difficulté : *
Ingrédients :
8 tranches de pain de campagne
8 tranches de saumon fumé ou de truite fumée
2 Citrons
1 Oignon
Beurre
Préparation :
Faites griller vos tranches de pain de campagne au four pendant une 10aine de minute therm.5.
Une fois le pain refroidi, étalez une fine couche de beurre.
Taillez les tranches de truite ou de saumon de manière à recouvrir le pain.
Emincez finement l’oignon. Eparpillez le sur le dessus des canapés.
Coupez chacun de vos citrons en 4 et positionnez les dessus afin de faire un peu de décoration.
Conseil : Attention de ne pas réaliser trop tôt vos canapés, sans quoi le pain pourrait ramollir.
3 mai 2009
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12:06
Pour 100g de tomatade ou caviar de tomate
Préparation : 10 minutes
Difficulté : *
Ingrédients :
70g de tomates séchées
30g de concentré de tomate
2 c.s d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée d’origan
1 pincée de sucre
2 pincées de massalé
Préparation :
Dans un bol mixez les tomates séchées. Ajoutez y les 30g de concentré de tomate, les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, la pincée de sel, la pincée d’origan, la pincée de sucre et les
2 pincées de massalé.
Mettez la préparation dans un bocal avec couvert.
Conseil : Préparez-la deux jours en avance, elle n’en sera que meilleure !
14 décembre 2008
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05:12
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes par
Difficulté : *
Ingrédients :
10 œufs
4tranches de bacon
4 tranches de pain de mie
4 tomates cerises
5cl de lait
1 c.c d’huile d’olive
Préparation :
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette avec une fourchette.
Dans une casserole, mettez l’huile d’olive et versez les œufs. Faites les cuire environ 6 minutes à feu doux sans cesser de remuer.
Retirez la casserole du feu. Faites chauffer une poêle anti-adhésive, faites griller vos tranches de bacon à vif.
Coupez les tranches de pain de mie toastées en 2 triangles. Placez l’omelette sur chaque triangle et décorez avec les lamelles de bacon et les tomates cerises.
13 décembre 2008
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05:20
Pour 8 toasts
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Difficulté : *
Ingrédients :
1 foie gras de canard cru de 400g
8 tranches de pain de campagne aux noix
8 figues
10cl de vin blanc
1 c.c de sel
Poivre
Préparation
Coupez le foie gras en tranches de 1 cm. A l’aide de la pointe d’un couteau fin, ôtez délicatement les veines.
Chauffez une poêle antiadhésive, puis faites dorer les tranches de foie 2 minutes de chaque côté.
Jetez l’excédent de gras, versez le vin blanc et remettez sur le feu, le temps que le liquide s’évapore.
Faites dorer les tranches de pain aux noix au four pendant 5 à 6 minutes au four therm.6 à 180°c.
Coupez les figues en quatre. Déposez une part de foie gras sur chaque tranche de pain, puis parsemez de sel et d’un tour de moulin à poivre.
Décorez de figues.
Servez aussitôt !
10 mai 2008
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13:47
Pour 6-8 pièces
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : **
Ingrédients
1 tasse d’oignon rouge haché
1 ½ tasse de poivron rouge épépiné et haché
1 ½ tasse d’aubergine pelée et coupée en cubes
2 gousses d’ail hachées
1 c.c d’origan séché
1 c.c de basilic séché
1 c.c à table de sel
¼ c.c de chili en flocons
3 c.c d’huile d’olive
2 c.c de pâte de tomate
1 baguette
Poivre
Préparation
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf la pâte de tomate, jusqu’à ce que tous les
légumes soient enduits d’huile d’olive et d’épices. Verser le mélange sur une tôle à biscuits couverte d’un papier d’aluminium.
Faire griller les légumes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et tendres, soit pendant environ 40 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
Mettre le mélange de légumes dans le mixer muni de la lame en acier, ajouter la pâte de tomate. Mixer.
Ajouter du sel et du poivre au goût.
Appuyer 1-2 autres fois sur le bouton de pulsation.
Couper la baguette en tranches minces, badigeonner d’huile d’olive et griller au four sur une tôle à biscuits à 200°c pendant 3-4 minutes.
Étendre le mélange de légumes sur les tranches de pain rôties.
18 mars 2008
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08:51
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Difficulté : *
Ingrédients
4 tranches de pain aux céréales
150g de brousse
1 botte de ciboulette
1 c.s de miel liquide
3 tomates mures
4 fines tranches de chiffonnade de jambon cru
Sel, poivre
Préparation
Versez la brousse, la ciboulette grossièrement coupée et le miel dans le bol du robot mixer.
Mixer jusqu’à obtention d’une crème verte, saler et poivrez légèrement.
Lavez les tomates, séchez les et coupez les en rondelles. Effilez le jambon en lanières.
Faites dorer les tranches de pain au grille pain et laissez refroidir.
Sur chacune, répartissez la brousse, le jambon et les tomates.
Donnez un tour de moulin à poivre, décorez de brins de ciboulettes et servez accompagné d’une salade verte.
25 novembre 2007
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06:10
Pour 4 personnes
Préparation : 3 minutes
Cuisson : 1 minute
Difficulté : *
Ingrédients :
4 tranches de pain de campagne
2 poires bien mures
1 camembert
1 belle endive
2 c.c de vinaigre de cidre
3 c.c d’huile d’olive
1 c.c de moutarde
1 c.c de crème fraîche
½ c.c de curry en poudre
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez votre four et faites griller les tranches de pain de campagne.
Pendant ce temps, lavez les poires sans les peler, coupez les en 2 et épépinez les.
Taillez chacune des demies poires en 3 lamelles dans la hauteur.
Coupez le camembert en 12 quartiers. Effeuillez l’endive.
Dans un bol mélangez le vinaigre, l’huile, la moutarde, la crème fraîche, le curry. Salez et poivre.
Nappez les tranches de pain d’un peu de sauce curry et disposez 3 lamelles de poires sur chacune.
Ajoutez 3 quartiers de camembert et quelques feuilles d’endives.
Nappez d’un filet de sauce et servez immédiatement avec le reste de sauce à part.
11 septembre 2007
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06:00
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : *
Ingrédients :
4 tranches de pain spéciales « Bruschetta » ou 4 tranches de pain blanc croûtée de type pain italien ou baguette
1 pot de tomate basilic
4 tranches de jambon blanc
1 boite de champignons tranchés
1 paquet de gruyère
2 dents d’ail
8 olives
Préparation :
Préchauffez votre four therm. 5 à 200°c.
Posez vos tranches de pain sur une plaque allant au four. Pelez l’ail et pressez le sur les 4 tranches de pain puis tartinez les de la tomate basilic.
Déposez une tranche de jambon sur chaque morceau de pain. Egouttez la boîte de champignons tranchés et disposez les au dessus des tranches de jambon.
Couvrez de gruyère râpé et ajoutez y 2 olives noires pour la décoration.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Astuce : Peu de temps avant la fin de la cuisson, vous pouvez rajouter un jaune d’œuf et renfourner quelques minutes. Je trouve ce pain à Metro (grossiste) ou chez Grand Frais, magasin de fruits&légumes...
26 août 2007
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/2007
09:30
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Marinade : 1 heure
Difficulté : *
Ingrédients :
16 rondelles de pain
2 plaques de saumon
15cl de crème fluide
3 citrons verts
4 c.s d’huile d’olive
Sel, poivre
½ concombre
Préparation :
Préchauffez votre four et enfournez vos 16 rondelles de pain pendant 10 minutes therm. 5. Laissez refroidir.
Lavez le concombre, pelez le un rang sur deux. Coupez les extrémités puis râpez le avec un râpe à gros trous.
Disposez les tranches de saumon sur 4 assiettes.
Mélangez les jus des citrons, la crème et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Ajoutez le concombre. Mélangez.
Prenez vos toasts grillés, placez y une fine tranche de saumon puis une cuillérée de sauce à la crème.
Published by Angedecristal
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dans
Tartines - Toasts & Canapés...
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