Beignets D'Ananas A La Frangipane...

Pour 6 personnes

 Préparation : 30 minutes

 Cuisson : 2 minutes par tournée

Difficulté : *

Ingrédients :

12 tranches d’ananas + Rhum + Sucre en poudre

125 g de farine

125 g de sucre en poudre

2 œufs entiers

2 jaunes d’œufs

75 cl de lait

50 g de cacahouètes non salées

50 g de beurre

Sel

Pâte à frire

Huile de friture

 

Préparation

Faites mariner les tranches d’ananas 30 minutes dans le rhum sucré.

Pendant ce temps, préparez la frangipane en versant dans une casserole la farine, le sucre en poudre, les œufs et les jaunes d’œufs, 1 pincée de sel et le lait.

Portez à ébullition et laissez bouillonner 2 minutes sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.

Hors du feu, ajoutez le beurre et les cacahuètes concassées.

Egouttez les tranches d’ananas et trempez les dans la frangipane. Attendez le refroidissement complet.

Plongez les tranches d’ananas dans la pâte à frire et jetez-les dans un bain d’huile de friture. Laissez-les cuire 2 à 3 mn. Procédez en plusieurs tournées.

Comments

[popa]

C'est trés bon et c'est à manger aussi bien chaud que froid.

[jeanluc973]

Salut,

J'ai déjà le rhum, c'est cool..... il ne me manque que les ananas....... la difficulté, je parle pour moi, c'est d'en trouver des bons.. les meilleurs sont ceux qui murrissent sur leur plant.... pas ceux qu'on trouve ici....tellement acide..... Mais quoi qu'il en soit, ta recette est super excellente....
Bizz et "a pli ta", Jean-Luc.

[Funnyhear]

woauh, ce désert fait parti de mes déserts favorits. Les beignets aux fruits c'est un régal!!

[Domiedu30]

Et c'est très bon car j'ai goûté !
Bisous à toi, bonne journée !