Pour 20 à 25 tuiles
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : *
Ingrédients :
150g de chocolat pâtissier
50g d’amandes effilées
2 c.c d’eau
20g de beurre
Préparation :
Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et l’eau.
Quand le chocolat est mou, remuez à la cuillère, hors du bain marie, pour obtenir une crème lisse et brillante. Ajoutez alors toutes les amandes effilées.
Laissez la préparation en attente, toute en surveillant la consistance : en refroidissant, elle devient beaucoup moins fluide.
Attendez le moment ou, elle s’écoule avec lenteur, pour mouler les tuiles.
Moulez les tuiles : recouvrez des cylindres tels que le rouleau à pâtisserie ou des bouteilles de papier aluminium.
Prélevez un peu de pâte au chocolat à l’aide d’une petite cuillère. Versez la valeur d’une petite noix de pâte sur le rouleau. Etalez la pour régulariser la forme.
Laissez refroidir complètement, pour décoller la tuile facilement.