Tarte à l’orange flambée au Rhum...

12.09.2007

Pour 6-8 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Difficulté : *

Ingrédients :

Pâte :

250g de farine

125g de sucre semoule

125g de beurre

1 pincée de sel

1 œuf

Ou 1 pâte sablée

Crème d’amande

60g de beurre

60g de sucre semoule

60g de poudre d’amande

1 œuf

2 gouttes d’amande amère

1 c.s de rhum

Garniture

3 oranges

Préparation :

Préparez la pâte à tarte en mélangeant tous les ingrédients. Réservez au frais. (Ou utilisez une pâte sablée achetée)

Mélangez au batteur, dans une grande terrine, le beurre, le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez y la poudre d’amande, un œuf, l’extrait d’amande amère et le Rhum.

Etalez la pâte à tarte dans un moule et garnissez avec la crème d’amandes.

Lavez bien les oranges et découpez les en tranches. Garnissez ensuite la tarte avec les tranches d’oranges.

Mettre au four à 200° - therm. 6 et laissez cuire environ 30 minutes.

Conseil : A la sortie du four, mettre un peu de Rhum sur la tarte et flamber… Servir bien frais.