Flan Antillais...

Pour 10 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

Difficulté : *

Ingrédients
1 boite de lait concentré de 400g

1 boite et ½ de lait normal soit 6 dl

3 œufs

100g de noix de coco râpée

 50ml de sirop de caramel


Préparation:
Mélangez le lait, les œufs et la coco.

Enduisez le moule de sirop de caramel.

Versez délicatement, de manière à ce que le caramel ne se mélange pas et faites cuire au four, au bain marie.

Le flan est cuit lorsque la noix de coco commence à prendre une couleur rousse.

Démoulez froid et servez nature, nappé de caramel, ou d’une petite sauce en délayant 5 cl de rhum blanc et 5cl de caramel.

Comments

[Tatiana]

Bonjour Marie Claude,Il faut faire préchauffer le four therm 5 et enfourner ensuite le gâteau pendant au moins 30 à 40 minutes.Quand la coco est dorée, le gâteau est cuit :)Merci d'être passée, TATIANA

[colin]

bonjour, je découvre ton site grâce à cette recette, mais à quelle température le four ?urgent !!merci.marie-claude

[Sombrelün]

J'ai présenté ton blog à ma mère, elle en ai ravie! Elle trouve ça magnifique, et ça a l'air bon!
Mais elle s'interroge sur cette recette, nottament pour indentifier les diverses couches. Le gateaux du bas (si s'en ai bien un), est fait comment? Il ne m'enqerais pas un bout de la recette?

[Angedecristal]

Bonjour Sombrelun,Concernant la recette du flan antillais, elle est bien complète. ^^En fait lors de la cuisson du flan, la noix de coco remonte à la surface et forme un biscuit grâce aux oeufs présents. Quand au reste (les oeufs et le lait) forment le flan.J'espère que j'ai répondu à ta question et à celle de ta maman. N'hésites pas si tu as d'autres questions.Bonne soirée. TATIANA

[suloca]

Je vais faire cette recette pour mes amis merci bizzzzz Janet

[Manon]

Joyeux anniversaire. Bisous