Beignets Au Crabe A La Façon Calédonienne...

Pour 8 personnes

 Préparation : 30 minutes

 Cuisson : 2 à 3 minutes par tournée

Réfrigération : 1 heure

Difficulté : * *

Ingrédient

250g de farine

2 œufs

5 cl de lait

1 botte de persil 

1 petit oignon

Ciboulette

8 gousses d'ail 

Tabasco ou harissa

1 petit piment oiseau

350g de crabe

2 c.s d’huile d’olive (dans la pâte)

Huile pour la friture

Préparation

Préparez la pâte à beignets en mélangeant : 250g de farine, 2 œufs, 5 cl de lait et 2 c.s d’huile d’olive.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Ajoutez le persil, l'ail, la ciboulette et l’oignon finement hachés. Mélangez.

Ajoutez quelques gouttes de Tabasco (ou Harissa).

Salez et poivrez à votre convenance et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur. 

Prenez la boîte de crabe et égouttez-la.

Incorporez les miettes de crabe à la pâte à beignet. Mélangez.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, prélevez la pâte avec une petite cuillère.

Posez-la délicatement dans l’huile chaude de façon à bien séparer chacun des beignets. Cuisson 2 à 3 minutes. 

Comments

[france]

Mercik bcp pour la recette, j'etais a la recherche d'une recette rapide car dans quelaue minute nous devions passer a table et je savais pas quoi faire de mes miette de thon et bien maintenant
que c'est fait il faut que j'aille les cuire ces beignet, bisous et encore merci ♥

[Martine]

Très bonne idée, que je retiens. Le crabe étant plus facile à travailler que la morue, je sens que je vais adopter tes "accras de crabe". Bises

[gabrielle]

hum miaaam !!!
très envie d'essayer !
suis née à nouméa mais pas de souvenir, partie trop jeune...
le nom de la recette m'a interpellée, ça a l'air déliciezux...

[poemes-en-reves]

elle est super simple en plus la recette tiens nous sommes en plus dans la période du crabe , je vais me laisser tenter par cette recette
bizz