Crevettes panées à la noix de coco...

Pour 6 personnes
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 2 minutes

Réfrigération : 2 heures
Difficulté : *

Ingrédients :
1 kg de crevettes calibre 20/30,
5 gousses d'ail finement hachées,

1 citron vert,
100g de noix de coco en poudre,
2 c.s de farine,
2 oeufs,
Sel, poivre,

Huile (pour friture)

Préparation :
Décortiquez les crevettes en conservant la queue.

Dans un saladier, pressez 1 citron vert puis ajoutez y l'ail finement écrasé. Assaisonnez.

Ajoutez y les crevettes et mélangez.

Placez les au réfrigérateur pendant 2 heures.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte.

Pendant ce temps il vous faut paner les crevettes. Pour cela prenez 3 bols, dans le premier mettez de la farine dans le second de la noix de coco en poudre et le dernier les 2 œufs battus en omelette.

Puis trempez les crevettes d’abord dans la farine puis dans l’œuf et enfin la noix de coco : elles doivent en être enrobées.

Faire frire les crevettes panées 1 à 2 minutes environ dans l'huile bien chaude.

Egouttez-les et servez avec les quartiers de citron vert.

Conseil : Ce repas s’accompagne très bien d’un Ti Punch…

Comments

[Katharina]

J'en profite pour recommander les crevettes label rouge ou bio de Madagascar, même si ce n'est pas trop local, oups, elles sont recommandées par les guides type greenpeace. Greenpeace qui va d'ailleurs éditer un livret pour mieux choisir en fonction de l'état de survie des espèces marines. A suivre...http://dooomonmothma.spaces.live.com/blog/cns!5E8595733519CB75!2010.entry

[Domiedu30]

Recette exotique ! connais pas du tout... !Bonne journée à toi et à ce soir !

[bonjour]

Astucieux et exotique !LIZAGRECE

[mamicoco]

J'adore les crevettes mais pas la noix de coco, dommage cette recette me parait simple comme j'aimeBizZaza

[Martine]

Si en plus il y a un Ti Punch !Bises