Crème au yoghourt et à la mangue...

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Réfrigération : 2 heures

Difficulté : *

Ingrédients :

15 CL de crème fraîche épaisse

425 gr de tranches de mangue au sirop égouttées

200 gr de yoghourt

1 cuillère à café d’essence de vanille

1 mangue bien mûre

Préparation :

Battez la crème fraîche au fouet jusqu’à qu’elle forme des pics entre les branches du fouet.

Passez les tranches de mangue en boîte au mixer ou à travers un tamis pour obtenir une purée épaisse. Mélangez soigneusement la purée et le yoghourt, puis ajoutez la crème fouettée et l’essence de vanille.

Découpez les deux « joues » de la mangue de part et d’autre du noyau.

Sur la moitié de la mangue, entaillez la chair (mais pas la peau) en dessinant un quadrillage avec un couteau bien aiguisé. Repoussez la peau pour exposer la chair et coupez des petits cubes. Pelez l’autre moitié et découpez la en tranches fines.

Incorporez les cubes de mangue à la préparation à la crème. Répartissez ce mélange dans des coupes de service, couvrez-les et mettez-les au réfrigérateur pendant 2 heures. Décorez ensuite avec les tranches de mangue et servez.

Comments

[L@glesine :0010:]

Bonjour Tatiana, j'ai découvert ton blog grâce au sympathique article "coup de coeur" de Daniel. Ton site est une merveille pour les yeux et pour les papilles, il est très bien fait et facile à naviguer. Je le note dans mes favoris et repasserais probablement profiter de ton expérience culinaire...Gros bisous

[trinity]

mais comment se fait il qu'il y a plein de trucs que j'ai pas vus ?????Grrrrrrrrrrrrrrrrrr comment je vais devenir une parfaite cuisinière si je manque tes leçons ???Bon allez bon app'BisousTRINITY

[siratus]

Je reste sur le Granité de tomate au thym...Bon dimanche, Tatianagros bisous  :0010:

[Tania]

Coucou Tatiana ! Ravie de rejoindre tes "bringuopotes" !Par contre, pour Wendy ce sera cocktail sans alcool. Son père et moi sommes sérieux. On a décidé que la vodka c'était pas avant ses deux ans !Passe une bonne soirée !!!! GRos bisou!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Michka :0051: :0010:]

que du bon chez toi!!! :0010: