Crème au beurre pour Bûche de Noël...

Pour 2 bûches de 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Difficulté : **

Ingrédients :

200 grammes de beurre (Non salé. La recette n’est pas bretonne)

100 grammes de sucre

2 œufs entiers

3 cuillères à café de grand Marnier, d’extrait de café ou de vanille

Préparation :

Prépaper la génoise (recette ici)

Coupez le beurre en dés et travaillez à la spatule pour obtenir une pommade.

Mélangez les œufs entiers avec le sucre dans une casserole au bain marie jusqu’à ce que la mixture forme un ruban. (C’est assez long mais ca vaut le coup)

Ajoutez le parfum. (Café, grand Marnier, vanille, chocolat, praliné…)

Puis déposez la casserole dans un récipient d’eau froide et remuez jusqu’à ce que cela refroidisse.

Incorporez doucement le beurre puis réservez au frais.

Conseil : Tartinez sans radinerie l’intérieur ou le dessus de votre bûche (recette de la génoise ici)

Comments

[caro]

bonjour, 


je viens de regarder votre recette concernant la buche, on dirait qu'il manque la bûche à faire, comprends pas trop la recette ! 


merci


bonne journée


 


 

[Tatiana]

Vous avez la recette de la génoise qui a été publiée hier, elle est juste en dessous de cet article. Qui plus est vous avez le lien de la "génoise"  dans la recette et tout en bas de
l'article.


Bonne journée & à bientôt =)


 

[Kinou]

Cela fait un moment que je n'ai pas pu passer... je suis restée trois semaines sans Adsl... dur... dur !!! Je te souhaite donc une  Bonne et heureuse année 2008 que celle-ci t'apporte plein de bonnes choses.A bientôt Tatiana bisous

[Domiedu30]

Toujours que de bonnes choses ! miam !Bisous et bonne semaine à toi !