Moelleux aux noix...

27.01.2008

Pour 6 gâteaux

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Difficulté : *

Ingrédients

3 œufs

120g de beurre

50g de cerneaux de noix

100g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

70g de farine

1 sachet de levure

Préparation

Dans un saladier mélangez la farine avec la levure.

Réduisez les cerneaux de noix en poudre.

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre le beurre à feu très doux. Prélevez de ce beurre pour beurrer les petits moules.

Dans un autre saladier, séparer les blancs des jaunes.

D’un côté mélangez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, ajoutez le beurre refroidi et mélangez vivement.

Incorporez ensuite la farine, la levure et la poudre de noix.

Prenez les blancs et montez les en neige. Incorporez les délicatement à la pâte.

Répartissez cette pâte dans les moules, sans les remplir complètement.

Déposez les sur une grille et enfournez une 20aine de minutes therm.5.

Vérifiez la cuisson avant d’éteindre le four, et laissez reposer 5 minutes avant de les déguster.

Conseil : Se réalise également avec de la poudre de noisettes.