Pommes au mascarpone vanillé et aux noix...

31.01.2008

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Difficulté : *

Ingrédients

4 pommes

150g de mascarpone

1 gousse de vanille

1jus de citron

2 c.s de sucre glace

2 c.s à miel

80g de cerneaux de noix

40gr de beurre

Préparation

Coupez les pommes en 2 dans l’épaisseur, retirez les trognons. Faites fondre le beurre dans une poêle.

Mettez les ½ pommes à dorer côté chair. Une fois dorées, versez le miel dans la poêle, laissez cuire 2 minutes.

Disposez les demies pommes dans un plat avec les noix, arrosez avec le caramel de la poêle.

Mettez les pommes à rôtir 8 à 10 minutes au four préchauffé therm. 6/7 en les arrosant à mi cuisson.

Mélangez le mascarpone dan un bol avec le jus de citron, le sucre glace et l’intérieur de la gousse de vanille.

Sortez les pommes du four, disposez en 2 par assiettes avec des noix.

Mettez une cuillère de mascarpone sur chaque ½ pomme, arrosez de jus de cuisson, servez aussitôt.