Buffets & Cocktails

Minis gâteaux nordiques...

Bouchées Salées...

Par Tatiana

Pour 10 bouchées Préparation : 20 minutes Difficulté : * Ingrédients : 1 sachet sachet biscuits apéro (style crackers) 3 tranches de saumon fumé 1 petit pot fromage blanc 1 petit pot d’oeufs de lumps rouges 3 brins de ciboulette Sel, poivre Préparation...

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Mendiant salé aux 5 noix...

Bouchées Salées...

Par Tatiana

Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Difficulté : * Ingrédients : Caramel 20gr de beurre salé 50gr de sucre Mendiants Amandes Noix de cajou Cacahuètes Noix de macadamia Noix de pécan Préparation Fouettez un caramel avec le sucre et le beurre salé....

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Douceur aux figues et au miel...

Verrines...

Par Tatiana

Pour 4 verrines Préparation : 20 minutes Difficulté : * Ingrédients : 400g Fromage blanc 50 Figues séchées 3 c.s de Miel (d’acacia par exemple) Préparation Coupez les figues en petits dés et faites-les ramollir 10 minutes dans de l’eau chaude. Egouttez-les...

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Croustillant de foie gras...

Bouchées Salées...

Par Tatiana

Pour 4 personnes Préparation : 45 minutes Difficulté : * Ingrédients : 400g de foie gras 1 paquet de pâte filo 2 poires 50g + 20g de beurre 1 gousse de vanille 2 oignons 1 c.s de sucre Sucre glace Sel, poivre Préparation Croustillant Préchauffer votre...

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Choux chantilly ail et fines herbes et saumon...

Bouchées Salées...

Par Tatiana

Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Difficulté : ** Ingrédients : 25 Cl d’eau 150 gr de beurre 125 gr de farine 4 œufs Sel, Poivre Une briquette de crème liquide à mini 30% de matière 2 Tranches de saumon fumé Une briquette...

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Asperge en robe de lard...

Bouchées Salées...

Par Tatiana

Pour 10 bouchées Préparation : 20 minutes Difficulté : * Ingrédients : 10 Asperges 5 tranches de poitrine fumée Sésame (facultatif) Préparation Prendre une asperge que vous aurez au préalable préparée et cuite. Enroulez la demi tranche de poitrine autour...

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Fondue aux chocolat miel & amandes...

Desserts...

Par Tatiana

Pour 4-6 personnes Préparation : 20 minutes Difficulté : * Ingrédients : 200 de chocolat pâtissier 1,5 brique de crème fraîche épaisse 3 c.c de miel (facultatif) Calvados, rhum (facultatif) Extrait d’amande (facultatif) Préparation En accompagnement…...

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Verrine thon & piment d’Espelette...

Verrines...

Par Tatiana

Pour 4 verrines Préparation : 15 minutes Difficulté : * Ingrédients : 100 g de fromage blanc 350 g de thon naturel 100 ml de vinaigre balsamique 1 botte de basilic frais 2 pincées de piment d’Espelette 4 gressins ou tranches de pain grillé Sel, poivre...

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Kugelhof...

Desserts...

Par Tatiana & Alain

Pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Repos : 4 à 5 heures Cuisson : 40 minutes Difficulté : ** Ingrédients : 2 œufs 200 grammes de raisin (trempés dans de l’eau tiède puis dans du rhum) 1 cube de levure de boulanger dissout dans 10 cl d’eau tiède...

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Galette des rois à la frangipane...

Desserts...

Par Tatiana

Vous trouverez la recette de la galette des rois à la frangipane ici... Bonne dégustation...

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