Un Blog Créé Par Une Gourmande Pour Des Gourmands... Quelques idées pour buffets.
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Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Difficulté : * Ingrédients : 12 tortillas 1 brique de crème fluide 1 jus de citron 1 boite d’œufs de lump Ciboulette ou aneth Sel, poivre Préparation : Dans un saladier battez la crème en chantilly, ajoutez le...
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Pour 8 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 45 minutes Difficulté : * Ingrédients : 4 avocats bien murs 100g de crevettes roses 2 c.s de crème fraîche liquide 1 oignon 1 citron 1 pincée de piment en poudre 1 pincée de curry ou colombo Préparation...
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Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Difficulté : * Ingrédients : 1 bloc de foie gras 8 tranches de pain 4 oignons 1 c.s sucre en poudre Beurre Préparation : Pelez les oignons et émincez les finement. Faites chauffer une cuillère...
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Pour 6 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Difficulté : ** Ingrédients : 300g foie gras de canard cuit (recette ici) 75g de beurre 75g de farine 60cl de lait 6oeufs Sel, poivre Préparation : Dans une casserole faites fondre 60g de beurre...
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Pour 2 bûches de 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Difficulté : ** Ingrédients : 200 grammes de beurre (Non salé. La recette n’est pas bretonne) 100 grammes de sucre 2 œufs entiers 3 cuillères à café de grand Marnier, d’extrait...
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Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 12 – 15 minutes Difficulté : * Ingrédients : 4 œufs entiers 125g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure 125g de farine tamisée 2 c.s d’eau Préparation : Dans 2 saladiers séparez...
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Pour 4-6 personnes Préparation : 20 minutes Difficulté : * Ingrédients : 1 paquet de tuiles 1 bloc de foie gras (recette foie gras vanille ici) 1 poire, raisin Confinade d’oignons (facultatif) Fleur de sel, poivre Préparation Coupez à l’avance de fines...
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Le trou normand est, à l'origine, un petit verre de calvados servi entre deux plats et censé faciliter la digestion et redonner de l'appétit aux convives. De nos jours, il est de plus en plus servi sous forme d'un sorbet à la pomme arrosé de calvados....
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Pour 4-5 personnes Préparation : 20 minutes Difficulté : * Ingrédients : 20 grosses crevettes crues décortiquées 1 paquet de crackers (fromage, pizza, graines de sésame/pavot…) 50 g de gruyère râpé 2 c à soupe de farine, 1 œuf battu Sel, poivre Huile...
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Pour 6 personnes Préparation : 15+30 minutes Repos : 4 heures Difficulté : * Ingrédients : 2 ananas 250g de sucre 2 citrons 1 bouteille de champagne brut Préparation Portez à ébullition 40 cl d’eau avec le jus des citrons. Hors du feu, faites y fondre...
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