Un Blog Créé Par Une Gourmande Pour Des Gourmands... Quelques idées pour buffets.
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Difficulté : * Ingrédients 4 tranches de pain aux céréales 150g de brousse 1 botte de ciboulette 1 c.s de miel liquide 3 tomates mures 4 fines tranches de chiffonnade de jambon cru Sel, poivre Préparation Versez...
Pour 8 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 2 heures Difficulté : * Matériel particulier : Siphon 0.5 cl Ingrédients : 30 cl de crème liquide (minimum 30% de matière grasse) 150g d’ail et fines herbes 2 tranches de saumon 4 Brins de ciboulette Gressin...
Aujourd’hui je suis plutôt « salé », voici une petite sélection des amuse-gueule des plus classiques au plus originaux… Bouchées Salées... Les classiques Petits Roulés Au Tartare... Petites Brochettes Colorées... Petits Croissants... Croustade à la saucisse......
Aujourd’hui on termine nos idées menu de Noël avec la sélection des desserts ! Il y en a pour tous les goûts… Desserts... INCONTOURNABLE : Génoise pour Bûche de Noël... Mi cuits au chocolat.... L’Amandine... Crème brûlée à la noix de coco... Tarte à l’orange...
Réalisé la première fois l'année dernière pour la venue de mon amie Domie à la maison. Pour 20 cornets Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 à 15 minutes Difficulté : * * Ingrédients : 200g fromage de chèvre frais 2 c.s d’huile d’olive 10 c.s de crème...
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Difficulté : * Ingrédients : 150g de saumon 8 tranches de pain de mie Beurre Fromage ail et fines herbes Préparation : Pour les petits sandwichs Prenez 8 tranches de pain de mie auxquelles vous enlèverez la «...
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Difficulté : ** Ingrédients : 1 endive 4 lamelles de cheddar (carré) 2 tranches de jambon 1 tortillas (galettes de blé) Sauce d’accompagnement : 1 c.c de moutarde 1 c.c de jus de citron 2 c.s de fromage blanc...
Pour 1 brioche de 500g (6-8personnes) Préparation : 15 minutes + 2 heures de MAP Repos : 1 heure Cuisson : 25-30 minutes Difficulté : * Ingrédients : 500g de farine 1 sachet de levure de boulanger 13cl de lait 4 sachets de sucre vanillé 30g de beurre...
Pour 8 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 45 minutes Difficulté : * Ingrédients : 4 avocats bien murs 100g de crevettes roses 2 c.s de crème fraîche liquide 1 oignon 1 citron 1 pincée de piment en poudre 1 pincée de curry ou colombo Préparation...
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Difficulté : * Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé 1 poivron rouge 1 poivron vert 4 œufs 20cl de crème 1 c.s d’huile d’olive 6 brins de ciboulettes Sel, poivre Préparation Epépinez les...
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Réfrigération : 2 heures Difficulté : * Ingrédients : 225 gr de tranches de mangue au sirop égouttées 250 gr de mascarpone 3 petits oeufs 1 cuillère à café d’essence de vanille 3 sachets de sucre en poudre 1 paquets...
(◣_◢) HAPPY HALLOWEEN (◣_◢) Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Difficulté : * Ingrédients : 500g de courge 4 grosses pommes de terre 20cl de crème fraiche Sel, poivre Préparation : Pelez et coupez les 500g de courge en cubes....
Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Difficulté : * Ingrédients : 12 tortillas 1 brique de crème fluide 1 jus de citron 1 boite d’œufs de lump Ciboulette ou aneth Sel, poivre Préparation : Dans un saladier battez la crème en chantilly, ajoutez le...
Pour 4 coquilles Préparation : 15 minutes Cuisson :20 minutes Difficulté : * Ingrédients : 4 coquilles St Jacques 50g de crevettes 50g de moules 10cl de Vin blanc 1 échalote 50g Beurre Lait Farine Fond de poisson Chapelure Persillade (Ail + persil) Préparation...
Pour 4-6 personnes Préparation : 15 minutes Réfrigération : 12 heures Difficulté : * Ingrédients 2 grosses pommes vertes (ou rouge) 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 3 gros oeufs 30 spéculoos Préparation : Séparer les blancs...
Pour 1 litre de sorbet Préparation : 15 minutes Difficulté : * Materiel: sorbetière Ingrédients 5 citrons 1l d'eau 350g de sucre 4cs de crème fraîche Préparation : Pressez les 5 citrons dans un saladier afin d’extraire le jus. Mélangez le jus et l'eau...
Pour 8 pains Préparation : 1 heure 30 minutes Cuisson : 15 minutes par fournée Difficulté : * Ingrédients 250g de farine 40g de sucre 130ml de lait 100g de beurre à température ambiante 1 sachet de levure 1c.c rase de sel 1 oeufs pour dorer + eau Barres...
Pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Repos : 4 à 5 heures Cuisson : 40 minutes Difficulté : ** Ingrédients : 2 œufs 200 grammes de raisin (trempés dans de l’eau tiède puis dans du rhum) 1 cube de levure de boulanger dissout dans 10 cl d’eau tiède...
Pour 10 verrines Préparation : 10 minutes Difficulté : * Ingrédients : 2 pamplemousses roses 2 avocats bien mures 200g de petites crevettes roses Préparation Prendre les pamplemousses et les peler à vif, il ne doit vous rester que la pulpe. Coupez la...
Un petit article très rapide pour vous signaler l'ouverture du forum de Buffets & Cocktails... Plusieurs sujets de discussion ont été créés: Présentation des bringueurs... Les partenaires... du blog et les sites interessants Le bar des bringopôtes......
Pour 8 verrines Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes Difficulté : ** Ingrédients 800g de langoustine 1 petit pot d’œufs de saumon ou de truite 2 carottes 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 petit bouquet d’aneth 50 cl de crème fluide 1 c.s de concentré...
Pour 10 bouchées Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 à 15 minutes Difficulté : * Ingrédients : 1 bûchette de chèvre 10 bardes de lard Herbes de Provence Pique en bois Préparation Prendre la bûchette de chèvre et couper des tranches 1 cm de largeur....
Bonjour les gourmands & gourmandes, Comme promis je vais vous présenter dans les jours à venir des amuse gueule et desserts pour vos idées de repas ou de buffets pour les fêtes… Vous pouvez commencer, par revoir les recettes déjà mises sur le blog… Certaines...
Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 12 – 15 minutes Difficulté : * Ingrédients : 4 œufs entiers 125g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure 125g de farine tamisée 2 c.s d’eau Préparation : Dans 2 saladiers séparez...
Pour 1 verre Préparation : 5 minutes Difficulté : * Ingrédients : 2 c.s de jus de citron vert 2 c.s de sirop d’orgeat 2 c.s de cointreau 2 c.s de sucre de canne 10 cl de rhum vieux Préparation : Ajoutez dans un verre délicatement les ingrédients les uns...
