Un Blog Créé Par Une Gourmande Pour Des Gourmands... Quelques idées pour buffets.
Pour 4 personnes : Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Difficulté : * Ingrédients : 8 bananes bien mûres 50 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 verre à liqueur de rhum Le jus d’une orange 75 g de raisin de Corinthe...
Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Marinade : 1 heure Cuisson : 10 minutes Difficulté : * Ingrédients : 250g de mirabelles 250g de raisins blancs ou rouges 2 magrets de canard 4 c.s d’huile d’olive 2 brins de thym 1 gousse d’ail écrasée 2 c.s de...
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 12 minutes Difficulté : * Ingrédients : 1 pâte feuilletée ou brisée 5 saucisses Knack Moutarde Oeufs Préparation : Déroulez la pâte feuilletée, puis enduisez la de moutarde. Coupez la pâte en 5 bandes...
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Difficulté : * Ingrédients : 400g de saumon frais 1 brique de crème fraîche ½ verre de vin blanc sec Fond de poisson 1 oignon Huile Préparation : Prenez vos pavés de saumon et coupez les en...
Pour 6 Personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Difficulté : * Ingrédients : 1 pâte brisée 30 cl de crème fraîche 200 g de chocolat pâtissier. Préparation : Préchauffer votre four à 180°c therm.5. Prenez la pâte feuilletée et déroulez la...
Pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Difficulté : * Ingrédients : 1 jaune d’œuf 1 c.s de moutarde 20 cl d’huile d’arachide Sel, poivre Préparation : Pour réaliser une mayonnaise ferme, il est préférable que les ingrédients soient à température ambiante,...
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Réfrigération : 2 heures Cuisson : 10 – 15 minutes Difficulté : * Ingrédients : 600 kg de rumsteck 1 poivron vert 3 petits oignons blancs 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Herbes de Provence Sel, poivre Préparation...
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Difficulté : * Ingrédients 24 minis vol-au-vent (prêts à garnir) Dés de jambon 1 boite de champignon 50g de Gruyère Béchamel 2 c.s de Farine 1 c.s de Beurre 20 cl Lait 1 c.c de Fond de veau...
Pour 1 bouteille (1 litre) Préparation : 5 minutes Repos : 2 mois Difficulté : * Ingrédients : 1 litre de Rhum blanc 40% / vol 6 gousses de vanille 7 cuillères à soupe de sucre (Roux ou Cassonade) Préparation : Prenez les gousses de vanille et coupez...
Pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Difficulté : * Ingrédients : 4 oranges 1 citron jaune 2 sachets de sucre vanillé 1 c.c de cannelle Rhum Préparation Pelez les oranges et coupez les en tranches. Sur 4 feuilles de papier aluminium,...
Pour 10 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Difficulté : * Ingrédients : 100 g de chocolat noir 2 cuillères à soupe de cacao 150 g de sucre 125 g de beurre 125 g de farine de blé 4 jaunes d’œufs 3 blancs d’œufs 1 pincée de sel Beurre...
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 2-3 minutes par tournées Difficulté : * Ingrédients (4 brochettes par personnes) 64 moules Farine 2 Œufs Chapelure Curry ou colombo Huile pour friture Préparation : Mettre les moules dans un saladier...
Bonjour les gourmands, Bonjour les blogopotes, Aujourd’hui, je réalise cet article pour remercier toutes personnes qui viennent quotidiennement me rendre visite… Le blog « Buffets & Cocktails », créé le 11 juin 2007, a fêté hier son 500ème commentaires....
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 minutes Difficulté : * Ingrédients 100g de carottes 100g de chou blanc 100g de haricots verts 100 g de cristophine (espèce de courge mexicaine) 50g d'oignons 3 gros piments (facultatif) 2 gousses d'ail...
Pour 1 personne Préparation : 5 minutes Ingrédients : 1/10 Jus de citron vert 3/10 Jus de maracuja 1/10 Jus de fraise 3/10 Jus de mangue 2/10 Jus d'orange Préparation : Dans un shaker mélanger l’ensemble des jus de fruit énergiquement. Puis servez dans...
Pour 4-6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes + caramélisation Difficulté : * Ingrédients : ½ de lait ½ litre de crème 100 g de sucre 2 œufs + 4 jaunes d’œufs 50 g de coco râpée 25 cl de rhum Sucre roux Préparation : Dans une casserole,...
Pour 1 personne Préparation : 5 minutes Difficulté : * Cocktails sans alcool Ingrédients : 10cl de Jus de Mangue 10cl de Jus de Maracuja (Fruits de la passion) 10cl de jus d’ananas 1 filet de sirop de grenadine 3 gouttes d’angostura Glace pilée Préparation...
Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Difficulté : * Ingrédient 1 baguette Beurre Moutarde 4 tranches de jambon 1 tomate ½ concombre Gruyère 3 œufs Cornichon Préparation : Faites cuire les 3 œufs pendant 10 minutes à l’eau bouillante....
Pour 6 personne Préparation : 5 minutes Macération : 48 heures Difficulté : * Cocktails avec alcool Ingrédients : 1 ananas 100g de sucre ½ litre de rhum blanc Préparation : Prenez 2 ananas bien murs et épluchez les en enlevant bien les épines. Couper...
Pour 1 personne Préparation : 5 minutes Difficulté : * Cocktail sans alcool Ingrédients 5cl de jus de citron vert 10cl de jus de fruits de la passion 10cl de jus de mangue 1 cuillère à café de cassonade 1 rondelle de citron vert Préparation Dans un shaker...
Pour 6-8 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 30 minutes Difficulté : * * Ingrédients 1 pâte brisée 3 bananes mures 2 oranges ½ citron 25g de noix de coco en poudre 100g de sucre en poudre 50g de farine ½ c.c de levure 25g de beurre 1 œuf Préparation...
Pour 4 personnes Préparation : 10minutes Réfrigération : 40 minutes Ingrédients 4 tranches de saumon fumé 150g de mascarpone 200g de fromage frais 1 tomate 1citron vert 1 botte d’aneth 1 botte de ciboulette Sel, poivre Préparation Pressez le citron vert...
Pour 1 personne Préparation : 5 minutes Difficulté : * Cocktail avec alcool Ingrédients : 1/2 citron vert 10 cl rhum blanc 2 cl de sucre de canne Préparation : Mettez le sucre de canne liquide dans un verre à cocktail puis ajoutez le rhum blanc. Mélangez....
Pour 6 personnes Préparation: 10 minutes Difficulté: * Cocktail sans alcool Ingrédients: 3 mangues 4 oranges 1 citron vert 50g de sucre 1 boite de lychees (au naturel) Préparation Couper les mangues en deux puis enlevez leur le noyau ainsi que la peau....
Pour 6-8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 à 4 minutes Ingrédients 500 gr. de crevettes crues, ½ verre de jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 gousses d’ail hachée, 1 pincée de piment de Cayenne, Sel et poivre Préparation...
