Brochette de boeuf....

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Réfrigération : 2 heures

Cuisson : 10 – 15 minutes

Difficulté : *

Ingrédients :

600 kg de rumsteck

1 poivron vert

3 petits oignons blancs

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Herbes de Provence

Sel, poivre

Préparation :

Prenez le bloc de viande et coupez le en dès réguliers. Placez les dans un saladier, ajoutez y l’huile, les herbes de Provence et le sel. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures (ou plus).

Epluchez les oignons, coupez-les en deux. Puis chaque partie en 4, de manière à obtenir des lamelles.

Coupez les poivrons, retirez-en les graines, coupez la chaire en morceaux réguliers, afin d’obtenir des carrés.

Sur les piques à brochette, enfilez les dès de rumsteck. Chacun d’entre eux devant être séparés par un morceau d’oignon ou de poivron.

Vous pouvez enduire les brochettes de viande du mélange d'huile d'olive/herbes de Provence et les saupoudrer de sel et de poivre.

Vous pouvez soit les faire griller à feu vif dans une poêle soit au barbecue.

Conseil: Vous pouvez rajouter une pointe de paprika dans la marinade.