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  Gourmands Depuis Le 11.06.07 

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Mercredi 31 octobre 2007

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Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : *
 
Ingrédients :
2 courges
5 échalotes
20 cl de crème fraîche
½ c.c de muscade
100g de beurre
Sel, poivre
 
 
Préparation :
Découpe un chapeau sur le haut de la 1ère courge, puis à l’aide d’une cuillère enlève les graines qu’il faut jeter et récupère la chaire en prenant soin d’en laisser environ 1 cm sur les cotés.
 
Enlève l’écorce de la 2ème courge, jette aussi les graines et coupe la chair en morceaux.
 
Epluche et hache les échalotes.
 
Dans une casserole, fais fondre le beurre, ajoute les morceaux de courge et l’échalote puis laisse cuire à feu doux pendant environ 40 minutes à feu très doux.
 
Mixe le contenu de la casserole, ajoute la crème fraîche et assaisonne.
 
Sculpte un visage (Terrifiant !!) sur l’écorce de la 1ère « citrouille ».
 
Sers la soupe dans la courge sculptée….
 
C’est prêt !

 

par Tatiana publié dans : Recettes Diverses... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Jeudi 18 octobre 2007

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Pour 1 – 2 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Difficulté : *
 
Ingrédients :
1 c.c de thé vert (Gunpowder)
5 morceaux de sucre
1 bouquet de menthe fraîche
Eau bouillante
 
Les petits plus qui ne sont pas obligatoires :
10 pignons de pin 
½ c.c de fleur d’oranger
 
 
Préparation
Porter de l’eau à ébullition. Dans une théière mettez le thé puis ajoutez-y l’eau bouillante. Il faut jetez cette eau qui est généralement acide du fait du thé.
 
Ajoutez la menthe au feuilles de thé et remplir la théière d’eau bouillante. Puis ajoutez-y le sucre.
 
Fermer la théière, verser le thé dans un verre puis remettez-le dans la théière. Recommencer l’opération plusieurs fois de manière à ce que les divers ingrédients soient bien mélangés.
 
 
Conseil : Vous pouvez servir le thé à la menthe accompagné de quelques pignons de pins ou même de pâtisseries orientales comme le Baklawa (Recette en ligne)

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par Tatiana publié dans : Recettes Diverses... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Dimanche 2 septembre 2007

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Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Difficulté : *
 
Ingrédients :
1 jaune d’œuf
1 c.s de moutarde
20 cl d’huile d’arachide
Sel, poivre
 
 
Préparation :
Pour réaliser une mayonnaise ferme, il est préférable que les ingrédients soient à température ambiante, que le jaune d’œuf soit frais (sécurité alimentaire) et que l’huile soit versée tout doucement.
 
Pour être sûre de la réussir à chaque fois, montez la au mixer, elle sera ferme à tous les coups, puisque les ingrédients sont fouettés à vive allure.
 
Réalisation :
Dans un pot en verre versez 2 mm d’huile, ajoutez y le jaune d’œuf, la moutarde, du sel et du poivre.
 
Mélangez à l’aide de votre mixer, puis ajoutez l’huile tout doucement…
 
 
Astuce : La mayonnaise se décline à différents goûts… Soit avec un peu d’ail façon ailloli pour déguster des brochettes de viande, de légumes ou des crevettes. Mais aussi avec un peu d’harissa, pour accompagner les petits cakes aux thon ou au saumon.  Une pointe de cumin dans une salade de choux. Et enfin une pincée de colombo pour une petite touche exotique…  
par Angedecristal publié dans : Recettes Diverses... communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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